Quelles sont les céréales recommandées pour les personnes atteintes de diabète?

L'American Diabetes Association recommande aux personnes diabétiques de choisir des céréales à grains entiers, riches en fibres et faibles en sucre. Soyez prudent, toutefois, lorsque vous choisissez des «céréales de grains entiers». De nombreux fabricants savent que les consommateurs recherchent des produits de grains entiers et peuvent annoncer qu'ils contiennent des grains entiers alors qu'ils contiennent très peu de grains entiers. Si la source de grains entiers n’est pas indiquée comme premier ingrédient, elle contient probablement très peu.

Une femme tient et mange un bol de céréales. (Image: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Grains entiers

Choisissez des ingrédients à grains entiers qui apparaissent en premier sur l'étiquette de l'aliment. Le riz brun, l'avoine entière, le seigle complet, le blé entier, le riz sauvage, le boulgour, le triticale, le mil, le quinoa et le sorgho sont des exemples de types de grains entiers dans les céréales. Le premier ingrédient des céréales Post Grape-Nuts est la farine de blé entier. Le premier ingrédient dans les céréales Post Shredded Wheat est le blé entier. Pour la céréale à biscuits Weetabix, le premier ingrédient est le blé entier. Un certain nombre d'autres marques telles que Barbara's, Cascadian Farms, Bob's Red Mill, Kashi et Nature's Path produisent également des céréales à grains entiers..

Riche en fibres

Manger des aliments riches en fibres aide à réguler votre glycémie en ralentissant le processus digestif. La fibre se trouve dans les grains entiers. L'American Diabetes Association recommande de choisir des céréales contenant 3 grammes ou plus de fibres par portion. Le blé déchiqueté contient 6 grammes de fibres alimentaires par portion. Post Grape-Nuts contient 7 grammes de fibres alimentaires par portion et Weetabix contient 4 grammes de fibres alimentaires par portion..

Peu sucré

Éloignez-vous des céréales à grains entiers avec sucres ajoutés. Choisissez des céréales contenant très peu de sucre - moins de 6 g, recommande l'American Diabetes Association. Le blé déchiqueté Post contient 0 g de sucre par portion. Post Grape-Nuts contient 5 g de sucre par portion et Weetabix contient 2 g de sucre par portion. Les céréales de petit déjeuner à grains entiers contiennent généralement les plus faibles quantités de sucre, voire aucune..