Quel fromage n'a pas de caséine ou de lactose?
La caséine est un type de protéine présent dans tous les produits laitiers. Cette protéine de haute qualité contient une quantité substantielle d’acides aminés et est facilement digérable par le corps humain. Une étude publiée en 2015 par le Saudi Journal of Biological Sciences indique que la caséine contient plusieurs peptides bioactifs qui peuvent renforcer votre système immunitaire et favoriser un fonctionnement sain des personnes atteintes de maladies telles que le diabète et l'obésité..
Du fromage sans produits laitiers sur un craquelin constitue un délicieux en-cas. (Image: corners74 / iStock / GettyImages)Le lactose est un glucide présent dans la plupart des produits laitiers. Bien qu'il n'y ait pas de fromages laitiers qui ne pas contiennent de la caséine, certains fromages laitiers sont naturellement sans lactose.
Pointe
Si vous êtes intolérant au lactose mais que vous ne voulez pas abandonner complètement le fromage, vous pouvez choisir parmi un certain nombre d'alternatives sans lactose ni caséine..
Lire la suite: Comment savoir si vous êtes allergique à la caséine ou aux protéines du lait
Qui mange du fromage sans lactose?
Le corps d'une personne intolérante au lactose ne produit pas assez de lactase, une enzyme nécessaire à la digestion du lactose. Ceux qui souffrent de ce problème peuvent avoir des problèmes digestifs tels que la diarrhée, les ballonnements et les gaz. En tant que tel, il est conseillé aux personnes intolérantes au lactose de consommer des aliments contenant peu ou pas de lactose, tels que les fromages sans lactose ou sans produits laitiers..
Qui mange du fromage sans caséine?
Si vous ressentez un gonflement de la bouche, de l'urticaire, des éruptions cutanées ou des symptômes similaires, vous pourriez souffrir d'une allergie au lait. FoodAllergy.org signale qu'environ 2,5% des enfants de moins de 3 ans sont allergiques au lait de vache.
Bien que le plus souvent chez les enfants de moins de 5 ans, certains jeunes ne dépassent jamais l'allergie et l'expérience des problèmes à l'âge adulte. Les personnes ayant des problèmes de lait et d'autres produits laitiers bénéficieront probablement de produits à base de fromage sans caséine.
Options sans lactose
Steve Carper, l'auteur de _Le lait n'est pas pour tout le monde: Vivre avec l'intolérance au lactose_, explique qu'il existe neuf types de fromages spécifiques contenant environ 2 ou 3% de lactose:
- Suisse
- Bleu
- Gouda
- Provolone
- Brie
- Cheddar
- Camembert
- Muenster
- Parmesan
L'affaire de la caséine-libre
Tous les fromages laitiers contiennent une certaine quantité de caséine, mais il en existe une grande quantité sous forme d'alternatives à base de noix et de soja. Proclamant leurs produits comme «un moyen plus sain d’aimer le fromage», Go Veggie Cheese Alternatives propose une variété de produits.
Si vous évitez la caséine, il est recommandé d'essayer ces options de fromage végétalien. Mais si vous avez des allergies alimentaires, sachez que certaines sélections contiennent du soja et de la noix de coco. En savoir plus sur les meilleures variétés de fromage végétalien existantes. Se sentir nostalgique? Découvrez une recréation végétalienne sans macaroni au fromage.
Lire la suite: Fromage de soja vs vrai fromage
Fromage De Noix
Le fromage sans caséine créé à partir de noix est en train de devenir l'une des meilleures options sur le marché pour les personnes souffrant d'allergies à la caséine ou au lactose. La plupart des types de ce fromage sans produits laitiers sont fabriqués à partir de noix de cajou, riches en matières grasses, ce qui contribue à créer une texture crémeuse..
Fromage sans allergènes?
La Daiya sans produits laitiers est devenue un aliment de base dans le domaine des fromages aux légumes. Des fromages tranchés aux lambeaux, en passant par les tartinables et les tartinables, les fromages végétaliens Daiya vous permettent de savourer certaines des indulgences de votre régime précédent, sans vous sentir coupable ni avoir mal au ventre si vous souffrez d'intolérance aux produits laitiers, au gluten, au soja, aux œufs, aux arachides, au poisson, aux fruits de mer ou noix (sauf noix de coco).
