Les meilleurs aliments pour l'œdème

L'œdème est un gonflement des tissus qui survient lorsqu'un excès de liquide est retenu dans le corps. Une variété de conditions médicales et de facteurs alimentaires peuvent causer ou contribuer à l'œdème. Quelle que soit la cause, la principale méthode alimentaire utilisée pour réduire l'œdème consiste à limiter la consommation de sodium. Pour ce faire, la première étape consiste à identifier les aliments riches en sodium et les aliments pauvres en sodium. L'augmentation des aliments à faible teneur en sodium n'aidera pas votre œdème si vous continuez à manger d'autres aliments riches en sodium.

Une salade avec du poulet grillé et des courgettes. (Image: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)

Sodium et œdème

Le sodium, le principal minéral présent dans le sel de table, joue un rôle clé dans l'équilibre des fluides. Lorsqu'il y a un excès de ce minéral essentiel dans le corps, les tissus retiennent l'eau pour équilibrer le rapport liquide-sodium. C'est pourquoi vous pouvez vous sentir ballonné après un repas riche en sel. Pour les personnes en bonne santé, maintenir un apport modéré en sodium réduira ou empêchera la rétention d'eau. Pour les personnes souffrant d'un œdème grave résultant d'affections chroniques telles qu'une insuffisance cardiaque, rénale ou hépatique, la réduction du sodium aidera le corps à libérer certains des liquides stockés. L'Académie de nutrition et de diététique recommande aux personnes souffrant d'œdème grave ou chronique de limiter leur consommation de sodium à 2 000 milligrammes ou moins par jour.

Aliments à faible teneur en sodium

Les aliments contenant moins de 140 milligrammes de sodium par portion sont considérés comme des aliments faibles en sodium, tandis que les aliments riches en sodium contiennent plus de 400 milligrammes par portion, rapporte la US and Food and Drug Administration. En général, moins un aliment est transformé, moins il contient de sodium. Les fruits ou légumes frais ou congelés ont naturellement une faible teneur en sodium et certains produits laitiers, tels que le lait et le yogourt, peuvent être considérés comme faibles en sodium. Une tasse de lait contient 120 milligrammes de sodium et une tasse de yogourt nature en contient 150 milligrammes. Méfiez-vous du fromage et du fromage cottage, car ceux-ci ont tendance à avoir plus de sodium en raison de la transformation. Les grains tels que le riz, l'avoine et les pâtes alimentaires sont naturellement faibles en sodium, mais de nombreux produits céréaliers plus transformés tels que le pain, les bagels, les céréales ou les crêpes ont tendance à être riches en sodium. Les viandes fraîches, le poisson et la volaille sont également naturellement pauvres en sodium, mais évitez ceux qui ont eu du sel ajouté par des assaisonnements, des marinades ou des solutions injectées.

Éviter les aliments riches en sodium

Suivre un régime pauvre en sodium signifie non seulement augmenter votre consommation d'aliments faibles en sodium, mais aussi diminuer votre consommation d'aliments riches en sodium. Une façon de le faire est de réduire la consommation de sel, car une cuillerée à thé de sel contient 2 325 milligrammes de sodium. Le sel n'est qu'une partie de la photo, cependant. Selon la FDA, seulement 11% du sodium contenu dans l'alimentation provient de l'ajout de sel aux aliments pendant la préparation ou à la table, tandis que 77% provient de la consommation d'aliments préemballés et préparés. Les 12 pour cent restants sont naturellement présents dans les aliments qui poussent dans le sol. Ainsi, bien que la réduction de l’habitude du shaker réduise la consommation de sodium, il est important de limiter également la consommation d’aliments transformés. Aromatisez vos aliments avec des herbes et des épices au lieu de sel, et évitez les aliments préparés avec des assaisonnements ou des sauces, tels que des pâtes assaisonnées ou du riz en boîte..

Équilibrer votre alimentation

Pour traiter l'œdème, privilégiez une alimentation équilibrée riche en aliments naturellement pauvres en sodium et évitez les aliments riches en sodium. Les personnes souffrant d’œdème, quelle que soit leur cause, bénéficieront d’une consommation réduite d’aliments hautement transformés et préemballés avec ajout de sel, de conservateurs et d’assaisonnements, ainsi que de fruits et légumes frais ou surgelés, de viande, de poisson, de volaille et de céréales transformées de façon minimale. noix, légumineuses et haricots.