Les 5 meilleurs livres de nutrition pour les débutants

Trouver un livre sur la nutrition qui suscite la réflexion, utile et intéressant peut être un énorme défi, en particulier avec autant d'informations contradictoires. Nous avons donc effectué une partie du travail pour vous et avons demandé à des experts de recommander leurs lectures de nutrition préférées..

Nous avons demandé aux experts de recommander leurs livres de nutrition préférés aux débutants. (Image: bernardbodo / iStock / GettyImages)

Mais ne vous attendez pas à trouver des livres de démonstration sur la diète d'accident sur cette liste. Ici, nous nommons des livres qui vous apprennent à manger sainement, à vous informer des habitudes alimentaires qui pourraient saboter la perte de poids, à vous proposer des recettes délicieuses et nutritives, etc..

1. "À la défense de la nourriture", de Michael Pollan

L'auteur à succès du New York Times, Michael Pollan, s'oppose à la pensée nutriment par nutriment et défend une approche démodée de l'alimentation dans son livre, In Defense of Food.

«C’est assez difficile de mettre en un seul morceau votre meilleur conseil en matière de saine alimentation, mais Michael Pollan est proche de pouvoir le faire dans« In Defense of Food », où il dit:« Mangez des aliments. Pas trop. Principalement des plantes. Jackie Newgent, RDN, nutritionniste culinaire et auteure du livre de recettes entièrement naturel sur le diabète, déclare.

Pollan préconise une alimentation riche en aliments non transformés et explique aux lecteurs comment choisir des aliments sains et comment les manger (indice: il ne faut pas s'asseoir devant la télévision). "J'aime que Pollan rappelle aux lecteurs ce qu'est la" vraie "nourriture," dit Newgent. "Parfois, les gens sont tellement absorbés par le dernier engouement pour la nutrition qu'ils oublient ce qu'est une saine alimentation."

2. «L'Académie de la nutrition et de la diététique complète Guide sur l'alimentation et la nutrition», par Roberta Larson Duyff

Il n’est pas toujours facile de trouver des informations nutritionnelles fiables. En fait, il s’agit souvent d’une douleur totale dans le you-know-where. Donc, pour tous vos besoins en comptage de calories et de macronutriments, Newgent recommande L'Académie de nutrition et de diététique Guide complet sur l'alimentation et la nutrition, par Roberta Larson Duyff.

"Vous n'avez en fait pas besoin de le lire mot pour mot. Vous pouvez utiliser l'index comme une recherche d'informations Google sur la nutrition, sous une forme" réelle "", dit-elle. "Et le meilleur, c'est que vous n'avez pas à filtrer de nombreux résultats douteux et pseudo-scientifiques. Vous pouvez vous fier aux informations factuelles sur la nutrition contenues dans ce très gros livre. De plus, il est présenté de manière conviviale pour le consommateur. vous pouvez instantanément donner un sens et mettre les conseils en pratique. "

Faites du petit-déjeuner votre repas le plus important (et riche en protéines) de la journée. (Image: Elena_Danileiko / iStock / GettyImages)

3. «Le club des déjeuners emballés avec des protéines», par Lauren Harris-Pincus

Manger des protéines le matin peut être un moyen important de vous assurer de rester rassasié jusqu'au déjeuner. Cependant, c'est beaucoup plus facile à dire qu'à faire. "Après 20 ans de conseil auprès de clients, l’erreur la plus courante que j’ai observée à plusieurs reprises était de sauter du petit-déjeuner ou de prendre un repas du matin sans protéines et fibres adéquates pour bien former le corps au moment de la journée, exigeant une grande partie de votre énergie mentale et physique, "dit Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, fondatrice de NutritionStarringYOU.com.

Dans son livre de recettes, The Protein-Packed Breakfast Club, Harris-Pincus propose des recettes simples (en majorité) pour le petit-déjeuner préparées à l'avance, riches en protéines et en fibres. Un bonus majeur? Toutes ses recettes contiennent 300 calories ou moins.

4. «Pourquoi les humains aiment la malbouffe», par Steven Witherly, Ph.D..

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vous ne pouviez pas résister à ce gâteau d'anniversaire, peu importe votre engagement à atteindre vos objectifs de perte de poids? Pourquoi les humains aiment la malbouffe, par Steven Witherly, Ph.D., non seulement vous ouvre les yeux sur les mécanismes qui vous font désirer des aliments moins sains, mais vous apprend également à rendre les aliments sains plus savoureux.

"Les gens croient que c'est leur faute s'ils ont un excès de poids ou sont obèses, alors qu'en réalité, nous ne sommes pas au courant de beaucoup de choses qui nous affectent", déclare Ilana Muhlstein, Dt.P., co-créatrice de la mentalité 2B. Le livre du Dr Witherly "montre comment des aliments comme Oreos sont conçus pour être non seulement délicieux, mais également absolument addictifs! Il est utile d'apprendre que vous n'êtes pas le seul à avoir terminé un emballage et à vous sentir coupable", dit-elle..

5. «Manger sans penser: pourquoi nous mangeons plus que nous ne le pensons», par Brian Wansink, Ph.D.

Votre appétit n'est pas seulement déclenché par l'apparence et le goût de vos aliments, il est également influencé par tout, de la taille de votre assiette à la couleur des murs. Dans son livre, Mindless Eating: Pourquoi nous mangeons plus que nous ne le pensons, Brian Wansink, Ph.D. explique les facteurs surprenants qui contribuent à trop manger.

Manger sans réfléchir est «extrêmement utile pour vous aider à comprendre d'où provient votre gain de poids non souhaité», déclare Muhlstein. "La plupart du temps, les gens pensent qu'ils mangent assez sainement et qu'ils essayent, mais ne peuvent pas expliquer pourquoi ils semblent continuer à prendre du poids année après année."