Sensibilité au sodium et gonflement de la cheville

Une alimentation trop riche en sodium peut contribuer à de nombreux problèmes de santé, notamment la rétention d'eau dans diverses parties du corps, notamment les chevilles, la prise de poids, l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques. La sensibilité de chaque individu au sodium est différente. Si vous vivez avec les chevilles enflées, vous et votre médecin devrez travailler ensemble pour déterminer la quantité de sodium qu'il est possible d'avoir dans votre alimentation..

Une cuillère sur une surface en bois avec du sel de mer et autour de celle-ci. (Image: Magone / iStock / Getty Images)

Gonflement de la cheville et consommation de sel

Le gonflement de la cheville - également appelé œdème de la cheville - est diagnostiqué en cas d'accumulation anormale de liquide dans l'articulation de la cheville. L'œdème de la cheville ayant de nombreuses causes, la cause sous-jacente doit être correctement diagnostiquée. Cependant, le sel retient l'eau et si vous mangez trop, le niveau de liquide dans votre corps peut s'accumuler trop et contribuer à l'œdème dans n'importe quelle partie du corps, y compris les chevilles. Comme il est plus difficile pour le cœur de pomper du liquide hors des jambes et contre la gravité, le gonflement tend à être plus perceptible dans les membres inférieurs, selon le site Web Medline Plus. Le traitement dépend de la cause sous-jacente, mais comprend généralement une réduction de la consommation de sel.

Symptômes

Le gonflement de la cheville ne provoque pas toujours de douleur, mais il peut être accompagné d'autres symptômes. Cela inclut les douleurs et raideurs générales aux chevilles. La peau peut ne pas indenter lorsqu'elle est pressée, ou bien elle peut conserver l'indentation et ne pas rebondir. La peau peut paraître brillante et la prise de poids peut être rapide. Le gonflement de la cheville peut aller et venir ou être présent tout le temps; dans les deux cas, un médecin peut effectuer des tests pour déterminer la cause. Selon le site Web du gouvernement de l'État de Victoria, le gonflement des chevilles peut constituer un signe précurseur d'une maladie rénale, hépatique ou cardiaque. La maladie pulmonaire, certains cancers, l'arthrite, les maladies de la thyroïde et les réactions allergiques peuvent également causer un gonflement de la cheville.

Apport quotidien

Limiter la quantité de sel que vous consommez aidera non seulement à contrôler le gonflement de la cheville ou l’œdème, mais aussi à contrôler l’hypertension. Un régime pauvre en sel peut atténuer les difficultés respiratoires et l'enflure qui survient lorsque le liquide s'accumule parce que votre cœur est trop faible pour pomper l'excès de liquide hors du corps, note la clinique de Cleveland. Il est généralement recommandé de ne pas consommer plus de 2 000 milligrammes de sel par jour, ce qui correspond à moins d'une cuillerée à thé de sel de table. Vous devrez peut-être aller encore plus bas en fonction de la sensibilité de votre corps au sel, car une sensibilité au sel signifie que votre corps en retient plus qu'une personne moins sensible..

Solution

Réduire la quantité de sel que vous consommez demande du travail. Bien qu'il soit important d'arrêter de secouer le sel sur vos aliments lorsque vous cuisinez ou que vous dînez, il est également essentiel d'apprendre à lire les étiquettes nutritionnelles. Les aliments transformés et emballés ont tendance à être riches en sodium, tout comme les aliments de restaurant. Il n'est pas nécessaire que les aliments aient un goût salé pour être riches en sel. '

Limitez votre consommation d'aliments contenant du glutamate monosodique, du bicarbonate de soude, de la levure chimique, du phosphate disodique, de l'alginate de sodium ou du nitrate de sodium dans la liste des ingrédients. Lisez attentivement les étiquettes nutritionnelles, car les aliments qui prétendent être faibles ou faibles en sodium peuvent toujours être assez élevés. Lire l’étiquette nutritionnelle est le seul moyen sûr de connaître la quantité de sodium que vous consommez dans chaque portion..