Signes et symptômes d'être allergique aux œufs

Une allergie aux œufs peut provoquer diverses réactions, allant d'une éruption cutanée légère à une difficulté respiratoire grave. Les allergies aux œufs commencent souvent dès l'enfance ou la petite enfance. En vieillissant, votre corps peut s'adapter aux protéines contenues dans les œufs qui déclenchent des allergies, et vous pourrez peut-être apprécier ces aliments nutritifs. Toutefois, si vous présentez des signes d'allergie aux œufs, même légers, la consommation d'œufs ou d'aliments contenant des œufs peut entraîner une réaction grave. Consultez votre médecin immédiatement si vous présentez des signes de réaction aux œufs. Un allergologue peut déterminer si vous ou votre enfant êtes allergique aux œufs grâce à des tests cutanés, des analyses de sang ou un suivi alimentaire. Comme le vaccin antigrippal contient de petites quantités de protéines d’oeuf, vous devriez consulter votre médecin avant de vous faire vacciner contre la grippe..

L'ovoglobuline, l'ovalbumine et d'autres protéines à base d'œuf peuvent déclencher des allergies. (Image: nadyatess / iStock / Getty Images)

Irritation de la peau

Une réponse immunitaire anormale aux protéines présentes dans les blancs d'œufs ou les jaunes provoque des réactions allergiques aux œufs. Lorsque vous mangez des aliments ou prenez des médicaments contenant des œufs, votre corps produit des anticorps qui déclenchent la libération d'histamine, une substance chimique qui provoque un gonflement, une irritation des voies respiratoires et d'autres symptômes allergiques. La plupart des signes d'allergie aux œufs apparaissent de quelques minutes à plusieurs heures après la consommation d'un aliment contenant des œufs. L'inflammation de la peau est le signe le plus courant d'allergie aux œufs, selon MayoClinic.com. Vous pouvez avoir une démangeaison, une éruption cutanée cahoteuse, de l'urticaire ou un gonflement autour de votre bouche. Les enfants qui souffrent de dermatite atopique, une affection de la peau qui provoque des éruptions cutanées chroniques, sont plus susceptibles d'avoir des allergies aux œufs..

Troubles digestifs

La protéine d’œuf est un additif alimentaire courant et tout aliment, médicament ou produit cosmétique contenant des produits à base d’œuf peut provoquer une réaction en cas d’allergie. Certaines personnes allergiques aux œufs de poule ont également des allergies aux œufs de caille, de canard ou de dinde. Des maux d'estomac, des nausées, des vomissements, des crampes d'estomac ou une diarrhée après la consommation d'œufs peuvent être des signes d'allergie. La plupart des enfants allergiques aux œufs sont capables de digérer les œufs sans difficulté dès l'âge de 5 ans. Vérifiez les étiquettes des aliments, des médicaments ou des produits de beauté pour connaître le type «contient des ingrédients contenant des œufs».

Certains produits contenant des protéines dérivées des œufs, comme la lécithine ou l'albumine, peuvent ne pas être étiquetés comme contenant des œufs. Les produits fabriqués dans des installations qui traitent des œufs peuvent également stimuler une réaction allergique. Si vous avez des inquiétudes concernant un aliment ou un médicament, contactez le fabricant pour savoir si le produit contient des ingrédients à base d'œuf..

Réactions respiratoires

Lorsque votre système immunitaire réagit à la protéine d'œuf, la libération d'histamine peut affecter votre système respiratoire. Vous pouvez avoir un nez qui coule et enflammé et des yeux qui piquent ou qui pleurent. Une allergie aux œufs peut provoquer des symptômes d'asthme, tels qu'une respiration sifflante et des difficultés respiratoires. Les personnes allergiques aux œufs peuvent également avoir des réactions aux protéines contenues dans le lait, le soja ou les arachides. Dans les cas extrêmes, une réaction respiratoire aux œufs peut bloquer les voies respiratoires et gêner la respiration..

Anaphylaxie

Une allergie grave aux œufs peut provoquer une réaction potentiellement mortelle appelée anaphylaxie. Les symptômes de l'anaphylaxie affectent tout votre corps. Votre bouche, votre gorge et les voies respiratoires de vos poumons peuvent gonfler et gêner la respiration. Vous pouvez avoir des douleurs abdominales, des nausées et des vomissements, des démangeaisons et un gonflement de la peau et un pouls rapide. Votre tension artérielle peut chuter, provoquant des vertiges, des évanouissements et un choc. Si vous ou votre enfant présentez une allergie grave aux œufs, votre médecin pourra vous prescrire de l'épinéphrine, un médicament injectable utilisé pour traiter les réactions allergiques graves. Votre médecin vous apprendra comment administrer de l'épinéphrine en cas d'urgence. Si vous ou votre enfant avez une réaction allergique aux œufs, consultez un médecin d'urgence même si vous avez reçu une injection d'épinéphrine..