Des aliments sains à manger avec une allergie à la moisissure

Les allergies aux moisissures sont relativement courantes. Une réaction se produit après l'inhalation de minuscules spores en suspension dans l'air ou la consommation d'aliments contenant des moisissures. Il peut être difficile d’éviter les moisissures, car nous y sommes tous exposés au quotidien. Mais vous pouvez réduire votre risque de réaction en vérifiant soigneusement que tous les aliments ne sont pas moisis et en évitant les aliments susceptibles de en contenir, tels que le fromage, les champignons et les cornichons. Lisez attentivement toutes les étiquettes et informez le personnel du restaurant de votre allergie..

Sources alimentaires de moisissure

Selon la Cleveland Clinic, le fromage, les champignons, le vinaigre, la crème sure, le lait aigre, le babeurre, la bière et le vin sont des sources courantes de moisissure. Vous devriez éviter les pains acides, tels que le pumpernickel, et les autres pains et produits de boulangerie fabriqués avec beaucoup de levure. La choucroute, la sauce soja, les viandes marinées et fumées, le poisson et les fruits secs peuvent également contenir des moisissures. La moisissure peut se développer dans la viande fraîche ou cuite et dans les fruits et légumes frais ou en conserve s'ils sont conservés trop longtemps..

Aliments sûrs

Vous pouvez réduire votre risque de réaction en sélectionnant avec soin les aliments que vous mangez. Mangez de la viande et du poisson quand il est très frais et, idéalement, ne le gardez pas plus de 24 heures. Choisissez des fruits frais ou congelés plutôt que des fruits secs. Assurez-vous de conserver les aliments avec soin et évitez de manger les restes. Lorsque vous achetez des fruits ou des jus en conserve, achetez de petites tailles et consommez-les en une seule séance, car la moisissure se développe souvent dans les sirops sucrés. Vous n'avez pas besoin d'éviter complètement la levure, mais vous pouvez essayer des pains sans levure et des produits tels que des pains plats et des tortillas.

Substitutions

De nombreuses vinaigrettes et condiments achetés en magasin contiennent du vinaigre ou du fromage. Une bonne alternative est de faire les vôtres. Essayez de remplacer le vinaigre par du jus de citron ou de citron vert dans les recettes ou de l'huile d'olive dans les salades et les légumes. Bien que vous devriez éviter le fromage, le yogourt peut être consommé sans danger et constitue une bonne source de calcium. Si vous buvez de l'alcool, les liqueurs distillées telles que la vodka, le gin et le whisky contiennent moins de moisissures que la bière et le vin, en raison de la distillation et du taux d'alcool élevé.

Autre conseil

Essayez de garder votre maison aussi exempte de moisissure que possible. Nettoyez régulièrement les joints et les bacs d'égouttement de la porte du réfrigérateur pour réduire le risque de moisissure. Vous devez également dépoussiérer régulièrement, nettoyer les humidificateurs et éviter l'humidité dans les salles de bain, les buanderies et les sous-sols. Portez un masque anti-poussière lorsque vous tondez votre pelouse ou balayez des feuilles mortes. Évitez les zones où la moisissure a tendance à se développer, telles que les zones boisées à forte végétation, en particulier en fin d'été. Votre médecin peut vous prescrire des médicaments tels que des antihistaminiques oraux et des corticostéroïdes nasaux pour traiter vos symptômes..