Liste des aliments sans gluten et sans caséine

Le gluten et la caséine sont des protéines qui ajoutent de la profondeur et de la saveur à votre nourriture ou qui causent une gêne notoire à votre corps. La différence provient de votre capacité à digérer les deux protéines. Le gluten se trouve dans le blé, le seigle et l'orge, tandis que les dérivés comprennent le malt, la sauce soja et le vinaigre de céréales. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, une maladie auto-immune héréditaire, vous ne pouvez tout simplement pas manger d'aliments contenant du gluten ou des dérivés du gluten. Lorsque vous le ferez, vous ressentirez une réaction défavorable du système immunitaire et un inconfort. La caséine est nommée du mot latin pour le fromage "caseus". Il a une structure moléculaire très similaire au gluten et provoque le même inconfort, mais se retrouve principalement dans les produits laitiers. La caséine peut être répertoriée comme caséinate de sodium, caséinate de calcium ou protéine du lait, et elle n’est pas exclusive aux produits laitiers. On peut le trouver régulièrement dans d’autres produits, notamment des produits de boulangerie, des pâtes et des boissons pour sportifs..

Des œufs

Les œufs ne contiennent ni gluten ni caséine. Lorsque vous préparez vos œufs, faites attention aux huiles que vous utilisez. Les omelettes sont un moyen d’emballer saveur, nutrition et ventre plein..

Moi à

Lorsque vous achetez de la viande, il vaut mieux l’acheter directement dans votre magasin spécialisé ou chez votre boucher. La viande fraîche, la volaille fraîche et les fruits de mer frais seront sans gluten ni caséine. Soyez prudent, cependant, avec les viandes préemballées, car ils peuvent contenir des ingrédients ajoutés. Même si vous pouvez acheter de la viande de repas sans gluten ni caséine, vous ne pouvez pas toujours vous assurer que la machine utilisée à l'épicerie fine a été nettoyée et nettoyée. Le tofu remplace la viande et peut être préparé avec des épices naturelles.

Fruits et légumes

Les légumes et les fruits frais ne contiennent ni gluten ni caséine. Inclure un pamplemousse avec petit-déjeuner, des bananes en dés, des fraises ou des raisins entiers avec le déjeuner et des asperges fraîches, des pommes de terre fraîches ou des artichauts frais au dîner. Inclure l'oignon frais haché, les champignons frais, le sel et le poivre avec votre omelette.