Intolérance au lactose et café

Une intolérance au lactose ne signifie pas que vous devez abandonner votre café. Il existe plusieurs produits que vous pouvez ajouter à votre café pour obtenir une saveur ne contenant pas de lactose. Si vous commandez du café dans un café, vous devez vous assurer qu'il ne contient pas de lactose. N'oubliez pas que les arômes et les crémiers du commerce contiennent souvent du lactose.

Un pichet avec du lait versé dans une tasse de café. (Image: Elena Talberg / iStock / Getty Images)

Comprendre l'intolérance au lactose

Le lactose est un type de glucide de sucre présent dans le lait et les produits laitiers. L’intolérance au lactose est due à une déficience de l’enzyme lactase, produite dans l’intestin grêle. La lactase décompose le lactose en deux formes plus simples de sucre, qui sont ensuite absorbées dans le sang. Si l'intolérance au lactose ne met pas votre vie en danger, elle peut vous amener à faire face à une détresse intestinale grave, notamment des gaz, des ballonnements, des crampes et des diarrhées, lorsque vous consommez des produits laitiers. En outre, une diarrhée sévère peut entraîner une carence en vitamines ou en minéraux normalement absorbés dans l'intestin grêle..

Crémiers Non Laitiers

Il existe plusieurs types de crémiers non laitiers que vous pouvez utiliser à la place du lait pour alléger votre café. Ils viennent dans une variété de saveurs, sous forme liquide et en poudre. Les crémiers non laitiers contiennent du caséinate de sodium à la place du lactose. Le caséinate de sodium est un dérivé du lait, mais c’est une protéine et non un sucre glucidique. Cet ingrédient aide à donner aux crèmes non-laitières leurs textures lisses.

Lait de soja

Le lait de soja, fabriqué à partir de soja moulu, est riche en plusieurs nutriments et ne contient pas de lactose. L'ajout de lait de soja à votre café vous apporte des protéines, des vitamines et des minéraux. Le lait de soja est naturellement riche en fer, en calcium, en vitamines A, D, B-12 et en folate. Certains fabricants ajoutent des agents épaississants à leur lait de soja pour lui donner la texture et la sensation du lait de vache. Utiliser du lait de soja à la place des produits laitiers vous permet de donner à votre café un coup de fouet sain sans sacrifier la saveur ou la texture..

Lait d'amande

Le lait d'amande est un autre type d'option sans lactose que vous pouvez ajouter à votre café. Comme le lait de soja, le lait d'amande est disponible dans une variété de saveurs et est souvent épaissi pour obtenir une texture appropriée. Le lait d'amande est préparé en broyant les amandes avec de l'eau puis en filtrant toutes les particules. Le liquide qui reste est du lait d'amande au riche goût de noisette, parfait pour le café..

Café aromatisé

Vous pouvez également prendre un café aromatisé au lieu d’ajouter une crème non laitière ou des variantes de lait. Le café vient dans une variété de saveurs, y compris le chocolat, la noisette et la vanille. L'ajout de sucre ou d'un substitut de sucre peut vous donner toute la saveur dont vous avez besoin sans rien ajouter d'autre..