Le miel est-il bon pour votre foie?

Bien que le miel soit composé principalement de sucre, contrairement au sucre de table, il contient des composants qui favorisent la santé du foie de diverses manières, dont certaines peuvent surprendre. Le miel est utilisé comme aliment et comme médicament depuis des siècles, mais les scientifiques n’ont découvert que récemment son intérêt pour la santé du foie par des expériences sur des animaux et des humains. Les avantages globaux du miel peuvent en faire un meilleur édulcorant que le sucre de table.

Miel (Image: Noam Armonn / iStock / Getty Images)

Valeur nutritive du miel

Le miel contient un large éventail de nutriments, notamment des vitamines B, du calcium, du potassium, du magnésium et de la vitamine C. Il contient également des protéines et des acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des protéines. Le plus intéressant est peut-être que le miel contient des composés phénoliques, des substances bénéfiques possédant des propriétés antioxydantes. Les antioxydants sont des produits chimiques qui neutralisent les effets de substances potentiellement nocives appelées radicaux libres, liées au vieillissement et aux maladies dégénératives..

Peut protéger contre l'exposition aux toxines

Le miel semble protéger le foie des substances toxiques, ont écrit les auteurs d'une étude publiée dans le numéro de 2013 du journal Evidence Based Complementary and Alternative Medicine. Pour évaluer le pouvoir protecteur du miel, les chercheurs ont administré une puissante toxine du foie à des rats avec et sans miel. Les rats sans miel ont subi des dommages hépatiques importants, comme l'indique l'augmentation des enzymes hépatiques. Cependant, le miel protégeait le foie et les reins de l'autre groupe de rats contre la toxicité et améliorait leur cholestérol. Les auteurs émettent l'hypothèse que l'activité antioxydante des composés phénoliques dans le miel pourrait être responsable de cet effet protecteur du foie.

Protège contre les dommages d'obstruction biliaire

La bile est un liquide digestif fabriqué dans le foie qui passe par des canaux biliaires spéciaux et s'accumule dans la vésicule biliaire pour vous aider à digérer les aliments. Des problèmes courants tels que les calculs biliaires, l'inflammation ou même les tumeurs peuvent bloquer les voies biliaires et endommager le foie. Lorsqu'il a été administré à des rats présentant une obstruction des voies biliaires, le miel a aidé à protéger le foie, a conclu une étude publiée dans le World Journal of Gastroenterology en juin 2008..

Peut améliorer la capacité du foie à contrôler le glucose

Le miel peut être bénéfique pour le foie, de manière à améliorer le contrôle de la glycémie, ont déclaré les auteurs d'une revue publiée dans le Journal international des sciences biologiques en juillet 2012. Le foie, avec le pancréas, joue un rôle dans le contrôle de la glycémie. Les auteurs de l'étude ont expliqué que le diabète était généralement lié à un dysfonctionnement du foie et avaient conclu que, grâce à une série de processus métaboliques, la supplémentation en miel pouvait améliorer la capacité du foie à contrôler la glycémie..