La carbonisation chez Seltz est-elle mauvaise pour vous?

Vous avez peut-être peur de boire de l'eau de Seltz parce que vous avez entendu dire que c'est mauvais pour la santé. Les idées négatives sur seltzer incluent le fait que cela peut irriter votre estomac, éroder l’émail de vos dents et causer de l’ostéoporose. Mais l'eau de Seltz n'est pas très différente de l'eau ordinaire. Il ne contient pas de calories, de sucre et de gras. La seule différence est le dioxyde de carbone ajouté qui crée les bulles. En fait, l'eau de Seltz est aussi hydratante que l'eau ordinaire.

Boire de l'eau de Seltz étanchera votre soif comme de l'eau normale. (Image: Mark Stout / Hemera / Getty Images)

L'eau de Seltz

Un gentilhomme anglais du nom de Joseph Priestley a découvert pour la première fois comment carbonater de l'eau dans les années 1770 en infusant du gaz de dioxyde de carbone provenant d'une cuve de bière dans de l'eau perturbée. Il a noté que la boisson avait un bon goût et l'a partagé avec ses amis. Alors que l'eau de Seltz est la base des boissons gazeuses, il s'agit simplement d'eau contenant du dioxyde de carbone dissous. Une partie du dioxyde de carbone dans l'eau de seltz est convertie en acide carbonique, augmentant légèrement l'acidité de l'eau.

Émail dentaire

L’acidité de l’eau de Seltz laisse craindre qu’elle puisse avoir un impact négatif sur l’émail des dents et l’éroder. Une étude publiée en 2001 dans le "Journal of Oral Rehabilitation" portait sur les effets de l'eau minérale gazeuse sur l'émail des dents extraites. Les chercheurs ont constaté que l’eau minérale gazeuse n’augmentait pas l’érosion des dents. En fait, les minéraux dans l’eau peuvent avoir offert une certaine protection.

La santé des os

L'eau de Seltz est un composant majeur des boissons non alcoolisées et peut être groupée par erreur. Bien que les boissons gazeuses puissent avoir un impact négatif sur la santé des os, cela n’est pas dû à la carbonatation, mais à l’acide phosphorique contenu dans les boissons non alcoolisées, en particulier les colas, selon une étude de 2006 publiée dans "American Journal of Clinical Nutrition". En outre, la santé des os peut également être médiocre si les boissons gazeuses remplacent des aliments riches en calcium comme le lait..

Irritation de l'estomac

Évitez les boissons gazeuses lorsque vous avez des problèmes d'estomac, tels que le reflux gastrique, car ils ont tendance à aggraver la situation. Mais l’eau gazeuse peut améliorer les problèmes gastro-intestinaux en soulageant l’indigestion et la constipation, selon le Centre de santé naturelle Bastyr. La carbonatation et la forte teneur en minéraux des eaux gazeuses peuvent aider à stimuler votre système digestif, à déplacer les aliments dans votre tube digestif et à faciliter la digestion..