Comment réduire les gaz provenant de la consommation de lentilles
Bien que les lentilles soient nutritives, elles regorgent de sucres de raffinose, difficiles à décomposer pour le corps. En fait, le corps humain manque de l'enzyme nécessaire pour décomposer ce type de sucre. Lorsque les intestins se nourrissent de sucres raffineux, ils libèrent du dioxyde de carbone et de l'hydrogène, ce qui provoque des gaz inconfortables. Cependant, vous pouvez aider à traiter les gaz causés par les lentilles de plusieurs façons..
Bol de lentilles (Image: NKMandic / iStock / Getty Images)Étape 1
Faites bouillir vos lentilles pendant trois minutes avant de les faire tremper pour libérer une partie des sucres de raffinose qui contribuent au gaz.
Étape 2
Faites tremper vos lentilles pendant la nuit après les avoir fait bouillir. Le trempage les fait fermenter naturellement, ce qui aide à réduire les gaz intestinaux. Ajouter 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude à l'eau de trempage pour aider à éliminer les sucres de raffinose des lentilles.
Étape 3
Faites cuire vos lentilles dans une cocotte pendant plusieurs heures pour aider à réduire certains composés générateurs de gaz.
Étape 4
Ajoutez des ingrédients acides tels que la mélasse ou les tomates uniquement après avoir cuit les lentilles. Les aliments acides comme ceux-ci empêchent les lentilles de se ramollir. Les haricots sont plus faciles à digérer quand ils sont mous.
Étape 5
Prenez une aide digestive en vente libre pour aider à décomposer les sucres de raffinose et à soulager les gaz.
Étape 6
Rincez soigneusement les lentilles en conserve avant de les consommer pour aider à éliminer certains des sucres de raffinose qui causent des gaz.
Les choses dont vous aurez besoin
1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
Aliments riches en probiotiques
Aide digestive en vente libre
Attention
Consultez votre médecin si les gaz sont accompagnés de diarrhée chronique, de ballonnements, de douleurs abdominales ou de constipation. Ceux-ci peuvent être les signes d'une complication plus grave comme la maladie coeliaque ou le syndrome de l'intestin.
