Comment garder le brocoli coupé frais

La Harvard School of Public Health recommande de consommer au moins 2,5 tasses de légumes par jour. Même si le brocoli n’était peut-être pas votre plat préféré en tant qu’enfant, ce légume vert est très nutritif. Il est très pauvre en graisses saturées et en cholestérol et riche en protéines végétales et en fibres alimentaires. De plus, le brocoli est une source de vitamines E, C, K et B, ainsi que de minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le sélénium. Les légumes et les fruits frais peuvent perdre des nutriments avec le temps. Gardez le brocoli coupé frais en le stockant correctement.

Étape 1

Lavez le brocoli frais avec une solution composée d’une part de vinaigre blanc et de trois parts d’eau. L'acide acétique présent dans le vinaigre aide à éliminer la saleté, les impuretés et les parasites du brocoli. Placez le brocoli lavé dans une passoire et rincez-le à l'eau pour éliminer toute trace de vinaigre.

Étape 2

Posez le brocoli sur un torchon pour le laisser sécher complètement. Enlevez toutes les feuilles et coupez les extrémités des tiges. Séparez les plus gros bouquets de brocoli en petits morceaux pour les faire cuire ou manger crus.

Étape 3

Placez le brocoli coupé dans un sac en plastique refermable ou dans un récipient en plastique avec un couvercle hermétique. Le brocoli restera frais plus longtemps s'il n'est pas exposé à l'air.

Étape 4

Conservez le brocoli au réfrigérateur pendant trois à cinq jours. Retirez les morceaux de brocoli au besoin et refermez le sac ou le contenant. Remettez les restes de brocoli au réfrigérateur le plus rapidement possible pour conserver leur fraîcheur..

Les choses dont vous aurez besoin

• brocoli

• vinaigre blanc

• Passoire

• Serviette de cuisine

• Couteau à éplucher

• Sac refermable ou contenant en plastique

Pointe

Choisissez un brocoli frais de couleur vert foncé et dépourvu de taches jaunes ou brunes.

Vous pouvez également faire un aérosol de légumes au vinaigre concentré et le stocker dans un vaporisateur pour nettoyer le brocoli et d’autres produits..

Attention

Assurez-vous que le brocoli est bien lavé pour éliminer les résidus d'engrais chimiques et de pesticides.