À quelle vitesse les glucides digèrent-ils dans votre corps?

Les glucides sont la source d'énergie préférée du corps. Ils sont facilement convertis en glucose, une forme de sucre, qui est transporté dans le corps pour être utilisé comme énergie. Un excès de glucides rapidement digérés dans le régime alimentaire peut entraîner un gain de poids et un risque accru de diabète de l'adulte. Les glucides à digestion lente fournissent au corps une énergie soutenue pour alimenter vos activités quotidiennes.

Les types

Les glucides peuvent être divisés en trois types: simples, complexes et fibreux. Les glucides simples comprennent des aliments tels que le saccharose ou le sucre de table, des bonbons, des biscuits, des gâteaux, des beignets, des jus de fruits, des sodas et du sirop de maïs. Les glucides complexes comprennent les produits à base de grains entiers, tels que la farine d'avoine, le riz brun, les pâtes de blé entier, le pain à grains entiers, les pommes de terre, les patates douces et les ignames. Les glucides fibreux comprennent les légumes et les fruits tels que le brocoli, les épinards, les asperges, les fraises et les pommes..

Complexe

La vitesse à laquelle les glucides sont digérés dans le corps dépend de la structure moléculaire de ce dernier et de la rapidité avec laquelle il est affecté par les enzymes digestives. Les glucides complexes ont une structure moléculaire complexe et les enzymes digestives les agissent lentement, entraînant une absorption lente et soutenue par l'organisme. Le processus commence dans la bouche où l'amylase dans la salive commence à décomposer les glucides complexes en glucides simples..

Simple

La structure moléculaire des glucides simples permet aux enzymes digestives de les décomposer rapidement, de sorte qu'elles sont rapidement digérées et absorbées par l'organisme. L'absorption rapide des glucides fournit souvent au corps un surplus d'énergie. Ce surplus d'énergie s'ajoute ensuite aux réserves de graisse du corps, entraînant un gain de poids. Les glucides complexes raffinés tels que le riz blanc, les céréales de petit-déjeuner emballées, le pain blanc et les pâtes à base de farine blanche sont traités par le corps comme de simples glucides et digérés rapidement..

Fibres fibreuses et solubles

Les glucides fibreux traversent le corps sans être digérés. La fibre aide le corps à éliminer rapidement et efficacement les déchets. Les fibres solubles présentes dans les fruits ralentissent la digestion. Les jus de fruits ne contiennent pas de fibres solubles et sont rapidement absorbés, ce qui provoque une montée d'insuline et une pointe de sucre dans le corps.