Taux élevé de cholestérol chez les végétariens

Les régimes végétariens ne sont pas toujours centrés sur des légumes sains. Au lieu de produits à base de viande, les aliments transformés et riches en matières grasses constituent la pièce maîtresse d'un régime végétarien. Ce type de régime est malsain et augmente le risque d'hypercholestérolémie. Un taux élevé de cholestérol est un facteur de risque de maladie cardiaque, la première cause de mortalité chez les hommes et les femmes en Amérique, selon le Centers for Disease Control and Prevention..

À propos du cholestérol

Le cholestérol est une graisse ressemblant à la cire présente dans tout le corps et nécessaire à la santé. Des problèmes surviennent lorsque trop de cholestérol circule dans votre sang. Les particules de cholestérol collantes peuvent adhérer aux parois des vaisseaux sanguins et former des plaques qui entravent la circulation sanguine. Lorsqu'un caillot se forme autour d'une plaque, vous pouvez provoquer un blocage pouvant entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Les facteurs de risque de cholestérol élevé hors de votre contrôle comprennent les antécédents familiaux et l'âge avancé.

Régimes végétariens riches en cholestérol

Le régime alimentaire est un facteur que vous pouvez contrôler dans la gestion du cholestérol. Un régime alimentaire riche en graisses saturées, en graisses trans et en cholestérol contribue aux niveaux problématiques de cholestérol dans votre corps. Les produits à base de gras trans contiennent des huiles végétales hydrogénées contenues dans la margarine en bâton et le shortening. Les végétariens qui suivent un régime fortement basé sur les graisses trans, notamment des craquelins, des biscuits, des beignets, du pain et des frites, courent un risque élevé de cholestérol. Les aliments riches en graisses saturées et riches en cholestérol que les végétariens sont susceptibles de manger comprennent certaines huiles végétales, lait entier, beurre, jaune d'oeuf et crème.

Régime recommandé

Un régime thérapeutique pour le cholestérol élevé est faible en gras et en cholestérol. Votre régime végétarien devrait être axé sur les grains entiers, les fruits et les légumes. Ces aliments contiennent de nombreux nutriments importants et sont riches en fibres, un nutriment qui réduit le risque de maladie cardiaque. Les bons choix sont les bananes, les pommes, les épinards, le chou frisé, les mangues, le pain de blé entier et les flocons d'avoine. Il est recommandé de consommer moins de 200 mg de cholestérol par jour dans les aliments, de réduire le nombre de calories consommées par les graisses saturées à moins de 7% et d'ajouter 5 à 10 g de fibres à votre alimentation chaque jour..

Protéine pour les végétariens

Les végétariens devraient consommer suffisamment de protéines chaque jour, sans que cela vienne des produits laitiers et du tofu. Environ 50 à 65 g de protéines par jour sont recommandés pour l'adulte moyen. Le soja, comme les produits carnés, est une protéine complète, c’est-à-dire qu’il fournit tous les acides aminés essentiels. Vous pouvez ajouter du soja aux soupes ou les boire dans des boissons. Les protéines incomplètes sont des produits végétaux tels que les haricots, les noix, les céréales et les graines. Ces aliments ne vous fournissent pas tous les acides aminés par eux-mêmes, mais lorsqu'ils sont combinés, ils peuvent former une protéine complète. Manger du riz avec des haricots, du maïs et des haricots ou des céréales de blé sont des exemples de repas complets protéinés. Les noix et les graines sont également un bon choix pour les collations végétariennes au lieu de produits malsains contenant des gras trans tels que les biscuits. Choisir des aliments de ce type pour un régime végétarien aidera à réduire le cholestérol et le risque de maladie cardiaque.