Aliments sans gluten, sans oeufs, sans soja et sans produits laitiers

Les allergies alimentaires ou les sensibilités au gluten, au soja, aux produits laitiers et aux œufs sont relativement courantes et peuvent compliquer la planification des repas. La lecture des étiquettes des aliments et de la liste des ingrédients est essentielle pour éviter toute trace des aliments que vous essayez d'éviter. Le gluten, une protéine présente dans le blé et d'autres céréales, ne se trouve pas uniquement dans le pain, les pâtes, les craquelins, les produits de boulangerie et les céréales pour le petit déjeuner, mais il l'est également dans la sauce soja, le poulet mariné et l'avoine contaminée au gluten. Le soja, les produits laitiers et les œufs sont également couramment utilisés comme ingrédient dans de nombreux aliments transformés. Pour garder votre régime sans gluten, sans soja, sans produits laitiers et sans œufs, il est essentiel de vous en tenir aux aliments entiers non transformés..

Une femme fait ses courses dans la section des produits. (Image: JMLPYT / iStock / Getty Images)

Des légumes

Les légumes, tels que le brocoli, le chou frisé, les tomates, les champignons et le chou-fleur, constituent une bonne source de nutrition car ils regorgent de fibres, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Tous les légumes sont exempts de gluten, d'œufs, de produits laitiers et de soja. Éloignez-vous des légumes aromatisés ou en sauce pour éviter les traces de ces ingrédients indésirables. Les légumes féculents, tels que les pommes de terre, les patates douces et le maïs, constituent également une source importante de glucides. Évitez les frites congelées car elles peuvent contenir des traces de blé, de gluten, d'œufs ou de produits laitiers.

Fruits

Les fruits sont un aliment sûr si vous devez éviter le gluten, le soja, les produits laitiers et les œufs. Choisissez des fruits frais autant que possible. Les fruits surgelés et en conserve peuvent également être une option pratique, mais lisez attentivement l'étiquette pour vous assurer qu'ils ne contiennent pas d'ingrédients dont vous avez besoin pour rester à l'écart.

Riz

Le riz est une bonne source de glucides sans gluten. Vous pouvez choisir du riz blanc, du riz brun, du riz Basmati ou du riz sauvage. Évitez le riz assaisonné, car il est susceptible de contenir du gluten ou un autre ingrédient que vous devez éviter. Préparez plutôt votre propre riz et assaisonnez-le avec des assaisonnements sans danger, tels que sel, poivre, herbes et épices..

Viande, volaille et poisson

La viande, la volaille et le poisson sont d'excellentes sources de protéines et ne contiennent pas de gluten, d'œufs, de produits laitiers ni de soja. Utilisez ces aliments riches en protéines dans la plupart de vos repas pour obtenir suffisamment de protéines dans votre alimentation. Achetez de la viande, de la volaille ou du poisson frais autant que possible. Évitez toute option marinée, assaisonnée, panée ou en sauce pour éviter les ingrédients que vous ne supportez pas..

Huile d'olive

L'huile d'olive et les autres huiles végétales sont sans danger pour votre régime alimentaire sans gluten, sans soja, sans produits laitiers et sans œufs. Utilisez ces huiles pour cuisiner vos légumes et vos aliments protéinés. Vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive extra vierge mélangée à votre vinaigre sans gluten préféré pour arroser vos légumes et vos salades..

Noix et graines

Les noix et les graines peuvent constituer un excellent ajout à votre alimentation si vous ne souffrez d'aucune allergie ou intolérance aux noix. Choisissez des noix et des graines naturelles ou crues et évitez celles qui sont assaisonnées, car elles peuvent être contaminées par du gluten ou d’autres ingrédients dangereux pour vous. Des noix et des graines, telles que des amandes, des noix de Grenoble, des noix de macadamia et des graines de tournesol, peuvent être ajoutées à vos repas pour renforcer vos protéines et vos graisses saines, ou peuvent être consommées seules pour un repas rassasiant..