Manger du porc et avoir la goutte

La goutte est la maladie inflammatoire la plus répandue chez les hommes et affecte les femmes, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Les symptômes peuvent apparaître lors de crises appelées «attaques» de goutte ou devenir chroniques. En plus du traitement médical, un régime approprié peut, si nécessaire, vous aider à gérer vos symptômes. Bien que le porc contienne des quantités précieuses de nutriments protéiques, il peut contribuer aux symptômes de la goutte. Demandez conseil à votre médecin ou à votre diététicien avant de modifier votre régime alimentaire..

Des risques

La goutte se développe lorsque vos niveaux d'acide urique minéral deviennent excessifs et forment des dépôts en un seul joint. Parce que des substances naturelles appelées purines stimulent la production d'acide urique, un régime pauvre en purines peut aider à réduire votre taux d'acide urique, selon MayoClinic.com. En revanche, une alimentation riche en purines peut avoir des effets opposés. Parce que le porc est modérément élevé en purines, une consommation excessive ou fréquente peut augmenter votre taux d'acide urique, entraînant une aggravation des symptômes de la goutte. Les coupes grasses de porc et de porc préparées avec du beurre, du fromage ou des sauces crémeuses riches en matières grasses peuvent aggraver l'inflammation en apportant des graisses saturées à votre alimentation.

Suggestions de porc

Pour se protéger contre les symptômes de la goutte, MayoClinic.com recommande de limiter la viande à 4 à 6 onces par jour et de choisir plus souvent des sources de protéines à base de plantes comme les haricots, les lentilles et le tofu. Lorsque vous consommez du porc, choisissez des coupes maigres préparées avec des ingrédients nutritifs. Au lieu de beurre, par exemple, utilisez des quantités modestes d'huile d'olive ou de canola, qui sont des sources de graisses non saturées. Les techniques de cuisson faibles en gras comprennent la cuisson au four, la cuisson au gril, la cuisson à la vapeur et la cuisson au gril.

D'autres repas

Les aliments les plus purement purifiés comprennent les abats tels que les reins et le foie, les levures et les poissons gras, notamment le saumon, le maquereau et le hareng. Pour atteindre ou maintenir un poids santé - ce qui contribue à réduire l'inflammation provoquée par des kilos en trop - mangez plus d'aliments riches en fibres; la fibre favorise le contrôle de l'appétit. Les aliments particulièrement riches en fibres comprennent les haricots, les lentilles, les grains entiers, les framboises, les pois, le brocoli et les artichauts. Des aliments riches en antioxydants, tels que les bleuets, les tomates, les cerises, les courges et les poivrons peuvent également aider à réduire les symptômes de la goutte, selon le centre médical de l'Université du Maryland. La consommation régulière de lait et de yogourt faible en gras peut aider à réduire vos niveaux d'acide urique..

Preuves cliniques

Dans une étude publiée dans "Arthritis & Rheumatism" en 2005, les habitudes alimentaires et les niveaux d'acide urique de 14 809 adultes de plus de 20 ans ont été analysés sur une période de six ans. Les participants ayant consommé des aliments riches en viande ou en fruits de mer avaient des niveaux d'acide urique significativement plus élevés, contrairement aux autres. En revanche, la consommation de produits laitiers une fois ou plus par jour était positivement liée à une réduction des taux d'acide urique.