Les protéines sont-elles toujours absorbées après l'alcool?
Votre corps a besoin de protéines pour survivre. Les protéines sont essentielles à la réplication de l'ADN, à la réparation cellulaire, à la synthèse et à la croissance des enzymes. Bien que votre alimentation ait un impact important sur l'apport en protéines de votre corps, votre capacité à absorber les protéines alimentaires joue également un rôle important. L'alcool peut affecter la manière dont votre corps absorbe et utilise les protéines. Même une consommation modérée peut entraîner une diminution de l'absorption des protéines..
Un homme boit de la bière. (Image: Rayes / DigitalVision / Getty Images)Absorption
L'absorption est le processus par lequel votre corps absorbe les nutriments contenus dans les aliments et les boissons que vous consommez. L'absorption de la plupart des nutriments a lieu dans l'intestin grêle. Cependant, votre corps absorbe facilement l'alcool par la paroi de l'estomac et l'intestin grêle. Contrairement à l'alcool, que votre corps n'a pas besoin de digérer avant d'être absorbé, les protéines doivent être décomposées en sous-unités d'acides aminés avant que l'absorption puisse avoir lieu. Votre corps peut ensuite utiliser les acides aminés absorbés pour synthétiser à nouveau des protéines, réparer des cellules endommagées ou former des hormones..
Alcool et protéines
La consommation d'alcool peut affecter négativement la capacité de votre corps à absorber et à utiliser des protéines. L'alcool peut diminuer la sécrétion d'enzymes pancréatiques qui décomposent les protéines en acides aminés, entraînant ainsi une incapacité à absorber efficacement les protéines. De plus, l'alcool peut réduire l'absorption en endommageant les cellules épithéliales qui tapissent l'estomac et l'intestin grêle. Ces cellules sont responsables de l'absorption des protéines. Bien que de nombreuses conséquences nutritionnelles de la consommation d’alcool se produisent chez les alcooliques chroniques, une absorption de protéines réduite peut se produire même avec une consommation modérée d’alcool de deux à trois verres..
Quand réduire
Consommer de l'alcool en quantité modérée peut faire partie d'un régime alimentaire sain et d'un mode de vie sain. Une consommation modérée d'alcool comprenant un verre par jour pour les femmes ou deux verres par jour pour les hommes peut même offrir des avantages, tels que la réduction de votre risque de maladie coronarienne. En règle générale, la consommation modérée d'alcool ne devrait pas susciter d'inquiétude quant à l'absorption des protéines, principalement parce que l'Américain moyen en consomme beaucoup plus que nécessaire et que son corps peut l'absorber à d'autres moments de la journée. Cependant, consommer plus que les quantités recommandées d'alcool peut compromettre l'absorption par votre corps de protéines et d'autres nutriments essentiels..
Autres nutriments
La protéine n'est pas le seul élément nutritif que l'alcool affecte. L'alcool peut diminuer l'absorption par votre corps de graisses alimentaires et d'un certain nombre de vitamines, telles que les vitamines A, C et D et diverses vitamines B. La malabsorption des graisses et les carences en vitamines peuvent causer d’autres problèmes d’absorption des nutriments, en particulier pour les minéraux tels que le calcium, le zinc et le fer. Une consommation modérée d'alcool ne semble pas augmenter votre risque de carences nutritionnelles; Cependant, la consommation chronique d'alcool peut entraîner à la fois une diminution de l'absorption des nutriments et une diminution de l'apport alimentaire, pouvant entraîner une malnutrition, une maladie du foie et d'autres problèmes de santé..
