Les raisins aident-ils votre système digestif?
Les raisins sont un type courant de baies qui font partie de la cuisine et du vin depuis des siècles. Le profil nutritionnel distinctif des raisins comprend des niveaux élevés de composés phytochimiques et phénoliques qui fournissent des effets antioxydants bien documentés pour soutenir la santé cardiovasculaire, mais l’impact digestif des raisins est moins bien établi. Les recherches actuelles soutiennent l'idée selon laquelle, si les raisins aident les personnes souffrant de certains troubles intestinaux à bien digérer, le profil nutritionnel des raisins peut également aggraver certaines affections de l'appareil digestif..
La couleur des raisins va du blanc au violet foncé. (Image: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)Constipation
La teneur en fibres des raisins est en grande partie composée de fibres insolubles. Les fibres insolubles restent intactes lorsqu’elles se déplacent dans les intestins, favorisant ainsi la formation d’un volume important qui produit des selles saines. Si vous souffrez de constipation ou d’impaction intestinale régulière ou occasionnelle, augmenter votre consommation de fibres naturelles insolubles peut soulager l’inconfort de la digestion et vous aider à produire des selles plus régulières. Le centre clinique des National Institutes of Health recommande d'augmenter votre consommation quotidienne de raisins comme une option saine pour augmenter votre consommation de fibres insolubles afin de favoriser la régularité de la digestion en raison de la teneur élevée en fibres et de la teneur relativement faible en nutriments indésirables tels que le gras ou le cholestérol..
Selles molles
La diarrhée et les selles molles résultent de l'incapacité de votre corps à absorber correctement les nutriments et l'eau des aliments, les obligeant ainsi à traverser rapidement le tube digestif sans se former correctement. L'une des principales préoccupations pour la santé des selles molles est de remplacer la teneur en eau perdue de votre corps. Les raisins ont une forte teneur en eau; Environ 70% du poids des raisins provient de l'eau. L'ingestion de raisins est une option alimentaire pour remplacer l'eau perdue dans les selles molles. Cependant, les instituts nationaux de la santé ne recommandent pas les raisins dans un régime anti-diarrhée en raison de leur teneur élevée en fibres insolubles. Les fibres solubles, présentes dans l'avoine et certains fruits pelés, absorbent l'eau contenue dans les intestins, ce qui réduit les risques de selles molles ou «liquides». Les raisins sont pauvres en fibres solubles et ne possèdent donc pas la même capacité d'absorption.
Gaz et ballonnements
Même les personnes sans troubles intestinaux peuvent ressentir des troubles digestifs tels que gaz et ballonnements après avoir mangé du raisin. Une des explications de la tendance à être gazeuse causée par le raisin est la teneur en fibres insolubles. L'American College of Gastroenterology suggère à toute personne souffrant de gaz chronique, de ballonnements et de constipation d'éliminer ou de réduire sa consommation quotidienne de fruits et de légumes difficiles à digérer, y compris les raisins. L'intolérance au fructose est une autre cause de malaise gastrique lié au raisin. Une partie importante des calories contenues dans les raisins provient du fructose, un sucre naturel des fruits. Certaines personnes ne peuvent pas absorber ou digérer correctement le fructose, ce qui entraîne une accumulation de gaz dans l'estomac et les intestins. Limiter votre consommation de raisins et d’autres aliments riches en fructose, tels que les fruits et les sucreries, devrait réduire les effets ballonnements d’une intolérance au fructose..
Effets antimicrobiens
Les recherches en cours sur les effets antimicrobiens du raisin suggèrent que celui-ci pourrait être utilisé dans le traitement des maladies d'origine alimentaire causées par des bactéries qui ont un impact sur le système digestif. Une étude de 2010 publiée dans le "International Journal of Molecular Science" a examiné le potentiel des raisins et des extraits de raisins pour inhiber la croissance de certains microbes liés aux maladies d'origine alimentaire. Les chercheurs ont découvert que les extraits de composés phénoliques de différentes parties du raisin manifestaient des effets inhibiteurs sur une variété de microbes pathogènes, notamment la salmonelle et E. coli. Bien que les chercheurs aient démontré le potentiel des extraits de raisin pour inhiber la croissance des bactéries, des études en cours sont nécessaires pour déterminer le moyen le plus efficace d'exploiter ces propriétés et de les utiliser pour traiter les infections après leur introduction dans le tube digestif..
