Petit déjeuner diabétique avec gruau

Lorsque vous cuisinez selon les directives d'un plan de repas pour diabétiques, il peut être difficile de trouver un moyen d'inclure des plats classiques. Un régime alimentaire pour diabétiques doit être bien équilibré avec des protéines, des fruits et des légumes. Incluez des glucides à base de grains entiers et à faible indice glycémique à chaque repas pour maintenir l'équilibre de votre glycémie, en prenant en compte chaque choix de glucides selon les recommandations de votre médecin. Le gruau est un classique du sud et peut être intégré dans un régime alimentaire pour diabétiques avec modération..

Votre menu du petit-déjeuner peut inclure du gruau si vous prévoyez de bien équilibrer le repas. (Image: LRArmstrong / iStock / Getty Images)

Planification du petit déjeuner

Lorsque vous créez un menu de petit-déjeuner pour un plan-repas pour le diabète, concentrez-vous d'abord sur l'ajout de protéines et de légumes. Les blancs d'œufs ou les substituts d'œufs, les viandes faibles en gras, les protéines et les légumes non fibreux devraient être au centre de votre petit-déjeuner. Un choix d'hydrates de carbone de grains entiers tels que le pain grillé à grains multiples peut compléter l'assiette. Selon l'American Diabetes Association, les légumes devraient représenter la moitié de l'assiette, les protéines et les glucides étant répartis de manière égale sur l'autre moitié. Cette directive aide à assurer une plaque bien équilibrée.

Gruau de maïs jaune

Le gruau de maïs jaune a le plus faible impact glucidique et ne contient pas de graisse, bien qu'il offre également le plus faible bénéfice nutritionnel. Une demi-tasse de gruau de maïs jaune contient 15 g de glucides dont la teneur en fibres alimentaires et 2 g de protéines sont négligeables. La portion standard offre 4 pour cent de vos besoins quotidiens en fer, mais ne contribue à aucun autre besoin nutritionnel. Garnissez les grains jaunes d'une petite quantité de fromage râpé et faible en gras pour plus de calcium.

Gruau de maïs blanc

Le gruau de maïs blanc a un impact glucidique beaucoup plus important que la variété de maïs jaune. Avec la concentration plus élevée en glucides, il y a une augmentation des nutriments ajoutés. La variété de maïs blanc contient 32 g de glucides pour une portion de 1/4 tasse. La portion individuelle contient 1/2 g de graisse et fournit 4 g de protéines et 10% de l'apport quotidien recommandé en fer par la FDA..

Mettre tous ensemble

Commencez par les légumes et les protéines, en créant éventuellement une omelette avec du fromage faible en gras et une variété de légumes colorés. Sélectionnez de nombreuses couleurs de légumes tout au long de la journée pour donner à votre corps une grande variété de nutriments et de vitamines. Ajoutez plus de protéines avec un côté de saucisse de dinde faible en gras ou une portion de fromage cottage. Terminez l'assiette avec une portion de votre choix de grains, tout en respectant vos recommandations alimentaires pour les choix de glucides par repas..