Choix alimentaires diabétiques dans les restaurants chinois

Le National Diabetes Information Clearinghouse rapporte qu'environ 23,6 millions d'Américains sont atteints de diabète. Si vous êtes diabétique, votre corps a de la difficulté à assimiler les glucides de votre alimentation et votre taux de sucre dans le sang est élevé. De nombreux plats typiques des restaurants chinois sont malsains pour les diabétiques, mais certains choix peuvent faire partie d'un régime alimentaire sain pour contrôler la glycémie. Étudiez le menu et commandez des aliments nutritifs pouvant s'intégrer à votre alimentation saine et contrôlée avec des glucides.

Lorsque vous mangez des aliments chinois, concentrez-vous sur les légumes pour aider à réguler la glycémie. (Image: rez-art / iStock / Getty Images)

Maintenir la consommation de glucides modérée

Limitez votre consommation d'aliments de restaurant chinois riches en glucides tels que le riz frit, le riz cuit à la vapeur, le chow mein, le lo mein et d'autres plats à base de nouilles. Selon l’American Diabetes Association, la plupart des diabétiques devraient consommer entre 45 et 60 grammes de glucides par repas afin de prévenir les augmentations brusques de la glycémie. Une tasse de riz ou de nouilles contient de 44 à 50 grammes de glucides. Les légumes, le poulet, le poisson et le tofu sont des produits à faible teneur en glucides.

Augmenter la consommation de fibres

Commandez des plats riches en fibres pour vous aider à contrôler votre glycémie. Les personnes atteintes de diabète qui consomment plus d'aliments riches en fibres, comme les grains entiers, les fruits, les légumineuses et les légumes, tendent à mieux contrôler leur glycémie, selon une étude publiée dans l'édition de janvier-février 2011 de la revue "Endocrine Practice". Demandez des légumes supplémentaires dans chaque plat, commandez du riz brun au lieu de riz blanc et des tranches d'orange au lieu de bonbons pour augmenter votre consommation de fibres..

Évitez les aliments frits

Selon le Centre national d'information sur le diabète, vous risquez de développer une maladie cardiaque si vous êtes diabétique. Une alimentation saine peut vous aider à réduire votre taux de cholestérol et votre risque de maladie cardiaque. Les aliments frits, tels que les roulés aux œufs, le riz frit, les plats de poulet et de nouilles frites du général Tsao, sont riches en calories et peuvent contenir des gras trans augmentant le cholestérol. Les légumes cuits à la vapeur, le tofu cuit au four, le poulet et le poisson grillés sont des choix moins caloriques et moins gras qui peuvent réduire votre taux de cholestérol et vous aider à contrôler votre poids..

Limiter le sel et le sucre

Limitez votre consommation de sucres ajoutés, car ils peuvent entraîner des pics malsains de votre glycémie. Évitez les plats avec des sauces sucrées. Une commande de poulet Kung Pao contient 18 grammes de sucres et une commande de porc aigre-doux 63 grammes, tandis qu'une commande de crevettes et de légumes n'en contient que 13 grammes. Les personnes atteintes de diabète courent déjà un risque de maladie rénale et cardiaque. Consommer trop de sodium peut augmenter votre tension artérielle et augmenter votre risque de développer ces conditions. Pour limiter la consommation de sodium, demandez à votre serveur d'apporter les sauces à part plutôt que dans chaque plat. L'American Heart Association recommande de ne pas ajouter de sauces riches en sodium comme la sauce soja ou aux haricots noirs à votre nourriture.