Idées de collations pour personnes diabétiques

Un faible taux de sucre dans le sang pendant la nuit peut être une source de préoccupation pour les personnes atteintes de diabète, en particulier celles sous insuline. Une étude publiée en 2003 dans "Diabetes Care" a étudié l'impact de la composition de collations sur la glycémie nocturne chez les adultes atteints de diabète de type 1. Les chercheurs ont conclu que les collations au coucher, composées d'un glucide et d'une protéine, permettaient mieux de prévenir l'hypoglycémie lorsque la glycémie au lit était inférieure à 126 mg / dL..

Des céréales et du lait

La plupart des collations au coucher contiennent environ 15 à 30 g de glucides, ou deux portions d'un aliment contenant des glucides, ainsi qu'une portion de protéines. D'après les auteurs de l'étude "Diabetes Care", les protéines aident à prévenir l'hypoglycémie nocturne, mais on pense que cela est lié à la façon dont les protéines sont métabolisées. Les céréales et le lait fournissent des glucides et des protéines. Une bonne collation au coucher se compose de 3/4 tasse de céréales de grains entiers et de 1 tasse de lait faible en gras. Pendant les mois froids, vous pouvez essayer 1/2 tasse de céréales chaudes avec 2 c. de raisins secs et 1 tasse de lait écrémé comme collation au lit avec des céréales.

Biscuits Et Beurre De Cacahuète

Les biscuits fournissent les glucides et le beurre d'arachide fournit les protéines. Tartinez 12 craquelins de grains entiers avec 3 c. de beurre de cacahuète ou vous pouvez également essayer six craquelins de grains entiers avec 3 c. de beurre de cacahuète et 1 tasse de lait écrémé. Chacune de ces collations contient 30 g de glucides.

Des sandwichs

Les sandwichs constituent également une bonne collation au coucher pour les diabétiques. Choisissez des sources de viande maigres pour réduire votre consommation de graisses saturées. Une alimentation trop riche en graisses saturées augmente le taux de cholestérol dans le sang, un autre facteur de risque de maladie cardiaque. Idées de sandwich au coucher comprennent deux tranches de pain de blé entier avec 1 oz. de dinde, 1 oz. de jambon maigre, 1 oz de fromage faible en gras ou 1 oz. de thon en conserve emballé dans de l'eau mélangée à 1 c. de mayonnaise faible en gras. Pour une collation plus légère, vous pouvez également essayer la moitié d'un sandwich avec un morceau de fruit frais ou une portion de 2/3 de tasse de yogourt aux fruits sans gras et sans sucre. Un sandwich au fromage grillé avec deux tranches de pain grillé et une tranche de fromage faible en gras constitue également une collation saine au coucher.

Autres combinaisons de protéines et de glucides

D'autres combinaisons de grignotines à base de protéines et de glucides incluent 2/3 tasse de yogourt aux fruits sans sucre et sans gras avec trois carrés de biscuits Graham, 1 oz. de fromage faible en gras avec une grosse poire, un 2 oz. bagel de blé entier avec 1 1/2 c. de beurre de cacahuète, 4 c. de houmous avec un petit pain pita de blé entier coupé en triangles ou 1/4 de tasse de fromage cottage sans gras avec une grande banane.