Symptômes d'allergie au poulet

Bien que le poulet ne soit pas un allergène alimentaire courant, certaines personnes ont une réaction allergique à cet aliment. Le Symposium Internet sur les allergènes alimentaires indique qu'environ 0,6 à 5% des personnes pourraient être allergiques à la viande de poulet. Ces personnes présentent généralement des symptômes d'allergie quelques minutes à quelques heures après l'ingestion de poulet ou d'aliments contenant du poulet. Les personnes qui soupçonnent une allergie au poulet doivent éviter le poulet et consulter un médecin ou un allergologue dès que possible pour confirmer l'allergie et explorer les options de traitement..

Changements de peau

Les personnes allergiques au poulet peuvent connaître des changements d'aspect ou de texture de leur peau après avoir consommé ou été exposé au poulet. Ces changements cutanés peuvent inclure l'urticaire, une éruption cutanée, une rougeur ou une inflammation de la peau..

Troubles gastro-intestinaux

Des nausées, des crampes d'estomac, de la diarrhée ou des vomissements peuvent également apparaître en tant que symptômes d'une allergie au poulet. Ces symptômes peuvent apparaître quelques minutes ou quelques heures après la digestion du poulet.

Symptômes froids

Certaines personnes présentent des symptômes similaires à ceux du rhume lorsqu’elles sont exposées au poulet. Ces symptômes peuvent inclure un nez qui coule ou bouché, des yeux qui piquent ou qui pleurent, une toux ou une difficulté à respirer. Selon l'Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie, ces symptômes surviennent généralement en cas de troubles gastro-intestinaux ou cutanés et ne surviennent généralement pas seuls..

Anaphylaxie

Les personnes allergiques au poulet peuvent présenter une réaction grave appelée anaphylaxie, pouvant mettre leur vie en danger. Les symptômes de l'anaphylaxie incluent vertiges, étourdissements, fortes douleurs et crampes abdominales, constriction des voies respiratoires, pouls rapide, palpitations cardiaques, baisse soudaine de la pression artérielle, anxiété, troubles de l'élocution, confusion, choc et perte de conscience, explique MedlinePlus. Les personnes présentant ces signes nécessitent une attention médicale immédiate.