Allergies aux pois chiches et aux noix

Les allergies alimentaires se produisent lorsque le système immunitaire du corps attaque par erreur les protéines alimentaires, ce qui provoque la libération par l'organisme de grandes quantités d'histamines et d'autres produits chimiques immunitaires. Le corps libère ces produits chimiques si soudainement qu'une personne peut avoir une réaction allergique mettant sa vie en danger quelques minutes après avoir mangé un aliment déclencheur. Selon le réseau sur les allergies alimentaires et l'anaphylaxie, près de 15 millions d'Américains pourraient souffrir d'allergies alimentaires.

Un bol d'houmous garni de pois chiches. (Image: trexec / iStock / Getty Images)

Allergie aux noix

Les noix sont l’un des allergènes alimentaires les plus courants. Il existe plusieurs familles de noix. Ainsi, une personne allergique aux noix, par exemple, peut ou non réagir aux amandes. Certains allergologues conseillent à leurs patients d’être en sécurité et d’éviter toutes les noix s’ils réagissent à un type de noix. Certains médecins conseillent également aux patients d'éviter les cacahuètes en cas de réaction croisée.

Allergie à l'arachide

Les cacahuètes ne sont pas de vraies noix. Ils appartiennent à la famille des légumineuses, tout comme les pois, les haricots et les pois chiches. Les allergies aux arachides peuvent mettre la vie en danger, même si l'individu sensible ne mange pas d'arachides. Les protéines d'arachide en suspension dans l'air peuvent suffire à déclencher une réaction si l'allergie est grave. Certaines personnes allergiques aux arachides peuvent tolérer l'huile d'arachide raffinée, car toutes les protéines ont été éliminées..

Pois chiches

Les pois chiches sont la légumineuse la plus consommée dans le monde, selon le magazine Fruits and Veggies Matter du CDC. Les pois chiches sont courants dans la cuisine du Moyen-Orient. Ils sont une source majeure de protéines pour les végétariens et les autres personnes qui limitent la quantité de viande dans leur régime alimentaire. Selon la variété, les pois chiches, également connus sous le nom de pois chiches, peuvent être jaune pâle, rouge, brun ou noir..

Devriez-vous éviter les pois chiches?

Sauf si vous avez eu une réaction allergique aux pois chiches, vous ne devriez pas avoir besoin de les éviter, même si vous avez une allergie aux arachides ou aux noix. La plupart des personnes allergiques aux arachides tolèrent d'autres légumineuses sans aucune réaction. Votre allergologue peut effectuer un test cutané montrant une réaction positive à d'autres légumineuses ainsi que des cacahuètes, mais cela ne signifie pas pour autant que vous avez une réaction allergique aux pois chiches..