Peut-on obtenir soudain une intolérance au gluten?

L'intolérance au gluten se produit lorsque le corps ne peut tolérer les aliments contenant des protéines de gluten. Si vous présentez des symptômes tels que diarrhée, perte de poids, faible concentration, infertilité ou manque d'énergie, cela peut être dû à la maladie cœliaque. La maladie cœliaque est une réaction allergique au gluten présente dans les pains, les produits de boulangerie, les céréales, les soupes et de nombreux autres produits. La maladie cœliaque peut commencer à tout âge. Parlez à votre médecin si vous pensez être atteint de la maladie cœliaque..

Intolerance au gluten

L'intolérance au gluten est généralement décrite comme une sensibilité au gluten, une protéine présente dans le blé, le seigle, l'orge et les dérivés de ces céréales. Le terme d'intolérance au gluten est parfois utilisé de manière interchangeable avec la maladie cœliaque, une réponse immunitaire à ces protéines qui provoque des lésions de l'intestin. Certaines personnes pensent que vous pouvez également être sensible au gluten sans subir de lésions intestinales, et les tests médicaux habituels de la maladie coeliaque ne détecteront pas ce type d'intolérance au gluten..

Les causes

Le développement d'une intolérance au gluten semble être dû à une combinaison de causes génétiques et environnementales. Les médecins et les chercheurs ont découvert que certains gènes prédisposaient les personnes au développement de la maladie cœliaque. Lorsque ces personnes sont exposées à un événement déclencheur, le processus de la maladie commence. Le déclencheur peut être un niveau de stress élevé, des infections virales, une grossesse et même une intervention chirurgicale. Enfin, une certaine quantité de gluten doit être présente dans le régime pour que des dommages intestinaux se produisent.

Timing

Il est possible de développer les symptômes de la maladie cœliaque à tout moment. Le processus pathologique peut commencer très tôt dans la petite enfance, voire à la fin de l'âge adulte. Non seulement l'âge de la réaction au gluten varie, mais le temps qu'il faut pour qu'une personne ressente les symptômes de la réaction peut également varier. Certaines personnes présentent des symptômes dès la première réaction du corps au gluten, d'autres sont asymptomatiques depuis des années en dépit de lésions intestinales persistantes..

Diagnostic

Si vous pensez que vous avez développé et avez une intolérance au gluten, parlez-en à votre médecin avant de l'éliminer de votre alimentation. Les tests que le médecin fera ne sont pas précis si vous ne mangez pas de gluten. Un test sanguin est généralement la première étape pour vérifier la réponse immunitaire au gluten qui se produit lors de la maladie cœliaque. Si le test sanguin est positif, le médecin voudra probablement faire une biopsie de votre intestin en faisant passer une caméra dans l'estomac pendant que vous êtes sous anesthésie. Des tests négatifs chez une personne qui consomme du gluten signifient que vous n'avez pas de maladie cœliaque.