Le blé peut-il causer de fortes douleurs dues aux gaz et à l'estomac?

Le blé ne provoque pas de gaz intense ni de douleurs à l'estomac chez les adultes en bonne santé. Si vous développez des gaz et des douleurs intenses après avoir consommé des produits contenant du blé, vous pouvez présenter une intolérance au blé ou une allergie. Si vous souffrez de cette affection, lorsque vous mangez des aliments contenant des protéines de blé, y compris du gluten, vous développerez des douleurs abdominales et de la diarrhée. Les biscuits, le pain, les pâtes, la croûte de pizza et les produits de boulangerie sont des aliments courants qui peuvent déclencher vos symptômes..

Gros plan, blé, champ, extérieur (Image: Purestock / Purestock / Getty Images)

Cause

Les personnes atteintes de la maladie coeliaque ont une réaction grave au gluten, une protéine du blé. Bien que la cause de la maladie coeliaque soit indéterminée, les dégâts qu’elle provoque sont bien documentés. Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, lorsque vous mangez des produits à base de blé, votre système immunitaire s’attaque à la petite muqueuse en poils de votre intestin qui absorbe les nutriments. Cela peut entraîner une malnutrition car votre système digestif cesse d'absorber la nutrition nécessaire. Cette affection, qui touche principalement les personnes d'ascendance européenne, peut se développer à tout moment de la vie. Bien qu'il ne soit pas plus fréquent chez un certain groupe d'âge, il est plus fréquent chez les femmes.

Symptômes

Les symptômes de la maladie coeliaque, qui se développent généralement 20 à 30 minutes après la consommation de produits contenant du blé, sont différents chez chaque personne. Vous pouvez ressentir des douleurs à l'estomac et des gaz après avoir consommé des produits à base de blé, ou vous pouvez présenter plus d'un symptôme. Autres symptômes: vomissements, constipation, perte de poids, selles pâles, dépression, anxiété, convulsions, arthrite, douleurs osseuses, démangeaisons cutanées, fatigue ou anémie..

Considération d'allergie

Si vous développez d'autres symptômes en dehors des complications digestives, vous pouvez être allergique au blé. Une allergie au blé est différente de l'intolérance au gluten, car elle est provoquée par une réaction excessive du système immunitaire vis-à-vis de plusieurs des protéines présentes dans les produits à base de blé, pas seulement du gluten. Une réaction allergique peut affecter votre système respiratoire et votre peau. Les gaz et les maux d'estomac graves sont des symptômes courants de l'allergie au blé, mais vous pouvez également ressentir un essoufflement, une respiration sifflante, une toux, une difficulté respiratoire, une congestion nasale, un nez qui coule, un écoulement postnasal, de l'urticaire, de l'eczéma ou une inflammation cutanée générale.

Traitement

Le traitement le plus efficace dans ces deux conditions consiste à supprimer tout votre blé et votre gluten de votre alimentation. Le blé peut être trouvé dans de nombreux aliments improbables, tels que les bonbons durs, les condiments et la crème glacée. Lisez toutes les étiquettes des produits et achetez des aliments étiquetés «sans gluten». Utilisez des farines de substitution sans gluten, telles que la farine de riz, la farine de soja ou la farine de maïs..