Puis-je attraper des brûlures d'estomac à partir d'avoine?

L'American College of Gastroenterology calcule que plus de 60 millions d'Américains souffrent de brûlures d'estomac récurrentes, le symptôme n ° 1 du reflux acide. Cette affection digestive courante survient lorsque la valve unidirectionnelle située entre votre œsophage et votre estomac est trop faible pour contenir le contenu de votre estomac. Bien que le fait de manger déclenche souvent le problème, certains aliments - y compris la farine d'avoine - sont mieux tolérés que d'autres.

La farine d'avoine faite avec du lait entier est plus susceptible de causer des brûlures d'estomac. (Image: Alliance / iStock / Getty Images)

Tolérance générale

La farine d'avoine ordinaire n'est généralement pas associée au reflux acide, ce qui signifie qu'elle ne déclenchera probablement pas de symptômes chez la plupart des personnes touchées par des brûlures d'estomac. En soi, la céréale de grains entiers est en fait une partie idéale du type de régime qui peut aider à contrôler le reflux acide et à supprimer les symptômes. Le centre médical de l'Université du Maryland suggère qu'un régime alimentaire basé sur des aliments complets, pauvre en sucre et riche en vitamines du groupe B pourrait aider à contrôler le reflux acide et à prévenir les brûlures d'estomac. La farine d'avoine est naturellement riche en thiamine, tandis que la variété enrichie constitue une excellente source de niacine, de riboflavine, de vitamine B-6 et d'acide folique..

Tolérance personnelle

Les directives diététiques pour le reflux acide ne sont que des lignes directrices. Ils ne prévoient pas tous les aliments susceptibles de provoquer des brûlures d'estomac, car le problème est très individuel. Les aliments plus difficiles à avaler, tels que les flocons d'avoine épais, peuvent irriter les muscles de l'œsophage et provoquer des brûlures d'estomac. La farine d'avoine faite de lait entier ou recouverte d'une noix de beurre peut être gênante, car les aliments riches en graisse ont tendance à relâcher les muscles œsophagiens, ce qui peut également provoquer des brûlures d'estomac. Les allergies alimentaires peuvent également aggraver la situation. Choisir des flocons d'avoine sans gluten peut aider à prévenir les brûlures d'estomac si vous êtes allergique ou sensible au gluten..

Facteurs contributifs

Ne soyez pas trop prompt à blâmer les flocons d'avoine pour vos brûlures d'estomac si ce n'est qu'une partie de votre routine de petit déjeuner. Le jus d'orange, le café et le thé sont connus pour irriter le bas de l'œsophage et provoquer un reflux acide. Certains produits à base d'avoine instantanée contiennent beaucoup de sucre et une consommation excessive de sucre raffiné peut également aggraver le problème. De même, manger trop ou trop vite peut provoquer des brûlures d'estomac, tout comme le stress, le port de vêtements trop serrés ou l'exercice trop tôt après le repas. La seule façon de savoir quels aliments vous tolérez bien consiste à tenir un journal détaillant ce que vous mangez et ce que vous ressentez par la suite..

Suggestions de préparation

La prochaine fois que vous préparez des flocons d'avoine, utilisez de l'avoine non sucrée enrichie de vitamines et faites-la cuire à l'eau ou dans du lait faible en gras. Évitez le lait de vache si vous êtes intolérant au lactose, car même une légère sensibilité alimentaire peut déclencher des brûlures d'estomac. Ne faites pas trop de farine d'avoine - 1/4 tasse d'avoine sèche donne 1/2 tasse de farine d'avoine, qui est la quantité standard pour une portion individuelle. Cuire à fond et dans juste assez de liquide pour l'empêcher de devenir épais et collant. S'abstenir d'ajouter du miel, du sucre brun ou tout autre sucre raffiné. Au lieu de cela, sucrez vos céréales avec une poignée de bleuets ou de framboises, une banane en tranches ou quelques fraises.