Les édulcorants artificiels peuvent-ils bouleverser votre estomac?

La définition des édulcorants artificiels est souvent source de confusion. Les édulcorants artificiels et les alcools de sucre sont deux types distincts de succédanés du sucre. Une différence entre les deux types concerne les calories. Les édulcorants artificiels ne contiennent pas de calories et les alcools de sucre en contiennent. Selon l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales, le type d'alcool sucré peut provoquer des ballonnements, des gaz et de la diarrhée. Cela peut se produire avec aussi peu que 10 grammes consommés, mais souvent 50 grammes et plus causent des troubles digestifs. Il n’a pas été prouvé que le type d’édulcorant artificiel provoque des maux d’estomac..

Les diabétiques et les personnes à la diète ont souvent recours à des substituts du sucre. (Image: Purestock / Purestock / Getty Images)

Types de substituts de sucre

Les édulcorants artificiels sont parfois dérivés de substances naturelles, mais certains sont synthétiques. Aux États-Unis, la FDA a approuvé les édulcorants artificiels acesulfame potassium connus sous le nom de Sweet One, l'aspartame connu sous le nom d'Equal et NutraSweet, la saccharine connue sous le nom de SugarTwin ou Sweet'N Low et le sucralose ou Splenda. Les alcools de sucre comprennent le mannitol, le sorbitol, le xylitol et le lactitol. La FDA a également approuvé les alcools de sucre énumérés.

Alcools de sucre

Les succédanés de sucre dérivés de plantes, de fruits et de baies sont appelés alcools de sucre ou polyols. Les alcools de sucre ne contiennent pas d'éthanol, contrairement aux boissons alcoolisées. Ce type de substitut de sucre est le principal responsable des maux d’estomac. Les alcools de sucre comme le xylitol et le mannitol provoquent des diarrhées en raison de leur effet osmotique. Ils aspirent le liquide dans le tube digestif et, si ingéré en quantité suffisante, il en résulte une diarrhée et des gaz. Les personnes concernées par des maux d'estomac devraient choisir des substituts du type édulcorant artificiel tels que le sucralose et l'aspartame..

sécurité

Selon MedlinePlus.com, il existe peu de preuves qu'un des substituts de sucre approuvé par la FDA présente des risques pour la santé. Dans le passé, la saccharine portait un avertissement de santé, mais il a depuis été déterminé que la saccharine est sans danger et l'avertissement a été supprimé. Les alcools de sucre ont également une cote de sécurité, mais doivent être utilisés avec parcimonie, car de fortes doses peuvent causer des problèmes. Drugs.com. fait état de deux cas dans lesquels les sujets avaient perdu beaucoup de poids à cause de la diarrhée. Les médecins ont alors découvert que les deux sujets avaient mâché chaque jour de grandes quantités de gomme à base de sorbitol. Une fois que les patients ont arrêté la gomme, les symptômes de diarrhée et de perte de poids ont disparu..

Considérations

Il est généralement admis que les alcools de sucre causent des maux d'estomac importants. Les substituts de type alcool sucre n'ont pas la douceur du sucre en quantités égales. Cela nécessite l'utilisation de plus grandes quantités d'alcool de sucre. Cependant, le volume supplémentaire d'alcools de sucre les rend meilleurs pour la cuisson. Il existe des rapports sur les maux d'estomac provoqués par des substituts du type édulcorant artificiel, mais aucune preuve scientifique à ce sujet n'a été révélée. En quantités égales, les édulcorants ont un goût beaucoup plus sucré que le sucre. Par conséquent, de petites quantités d'édulcorant artificiel sont nécessaires pour obtenir le même degré de douceur que le sucre..