Whey Vs. Caséine pour perdre du poids

Le lactosérum et la caséine sont des protéines laitières, naturellement présentes dans le lait. Lorsqu'ils sont isolés et vendus comme compléments alimentaires, chacun d'eux présente des avantages en termes de perte de poids, et ni l'un ni l'autre ne prend clairement l'avantage. Si vous envisagez d'utiliser l'une ou l'autre de ces protéines, étudiez attentivement les étiquettes des suppléments pour obtenir des informations nutritionnelles concernant la marque que vous choisissez et obtenez l'approbation de votre médecin avant toute modification importante de votre alimentation..

Un assortiment de poudres de protéines et de poudre de suppléments. (Image: Marilyna / iStock / Getty Images)

Bases des protéines de lait

Les protéines du lait telles que le lactosérum et la caséine ont la capacité de préserver la masse musculaire maigre et d'améliorer la santé métabolique au cours de la perte de poids, selon une étude publiée en 2013 dans la revue «Nutrition & Metabolism». Elles ne peuvent se substituer à la réduction des calories ou à la perte de poids. faire de l'exercice, mais en comparaison avec les suppléments de protéines d'autres sources, il a été prouvé que les protéines du lait stimulent une plus grande perte de graisse corporelle et une perte de poids globale lorsqu'elles sont utilisées dans le cadre d'un régime hypocalorique.

Whey Avantages et inconvénients

Dans une étude publiée en 2011 dans «l'American Journal of Clinical Nutrition», les participants prenant du lactosérum ont présenté une oxydation des graisses et une thermogenèse plus importantes que ceux ayant pris de la caséine. L'oxydation des graisses fait référence au processus de décomposition des molécules d'acide gras par le corps en composants plus petits qui peuvent être utilisés pour produire de l'énergie. La thermogenèse alimentaire fait référence à la dépense énergétique du corps résultant de la métabolisation des aliments que vous consommez. Le lactosérum est une protéine «à action rapide», de sorte que votre corps l'absorbe et la digère plus rapidement que la caséine, le rendant plus rassasiant à court terme. Cependant, cela signifie également que le lactosérum peut ne pas vous garder rassasié aussi longtemps que la caséine peut.

Caséine Avantages et inconvénients

En tant que protéine «à action lente», la caséine est plus rassurante que le lactosérum à long terme, ce qui peut aider à contrôler la faim et les envies de fumer. Pour cette raison, la diététiste agréée Nanci S. Guest recommande ce produit plutôt que du lactosérum pour la perte de poids. Dans une étude publiée en 2010 dans la revue «Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia», les sujets de poids normal complétant leur régime avec de la caséine sans tenter de réduire leur apport calorique mangeaient moins que les sujets supplémentés en lactosérum. L’étude s’est déroulée sur une courte période de sept jours seulement, toutefois.

Mieux ensemble

Plusieurs études indépendantes ont conclu que ni le lactosérum ni la caséine ne présentaient un net avantage sur l’autre en matière de perte de poids et de maintien du poids. Certains suppléments de protéines combinent les deux. Selon le docteur Jeff S. Volek, diététicien agréé, puisque la caséine est digérée lentement et que le lactosérum est digéré rapidement, il peut être préférable d’utiliser une combinaison des deux plutôt qu’un seul, en particulier si votre plan de perte de poids implique une activité physique régulière. La revue de recherche "Nutrition & Metabolism" indique également que le lait écrémé avec des protéines de lactosérum et de caséine contribue plus efficacement à la réduction de la consommation de calories que les protéines seules..