Protéines de lactosérum et isolat de lactosérum

La poudre de protéine de lactosérum est une option populaire pour un apport supplémentaire en protéines facilement disponible dans les magasins d’aliments naturels et de magasins de vitamines. Avec la caséine, le lactosérum est l'une des deux protéines qui composent le lait. C'est le liquide qui reste une fois le lait transformé pour faire du fromage ou du yogourt.

Alors, quelle est la différence entre la protéine de lactosérum et l'isolat de lactosérum? (Image: Vergani_Fotografia / iStock / GettyImages)

Une fois séparé du lait, le lactosérum peut être transformé en divers suppléments de protéines de lactosérum, notamment un concentré de protéines de lactosérum et un isolat de protéines de lactosérum..

Lire la suite: La protéine de lactosérum est-elle bonne ou mauvaise??

Les pourcentages de protéines varient

La principale différence entre le concentré de protéines de lactosérum et l'isolat de protéines de lactosérum réside dans la quantité de protéines contenue par cuillère de poudre de protéines. Les isolats sont traités et filtrés pour contenir environ 90% de protéines par cuillère, la majorité de la graisse et du lactose étant éliminés.

En revanche, les concentrés contiennent entre 25 et 89% de protéines, les lipides et les glucides comprenant les macronutriments restants..

Différences entre lipides, glucides, lactose et prix

En plus d'avoir une teneur en glucides totaux inférieure, l'isolat de lactosérum a également une teneur en lactose inférieure. Cela signifie que cela pourrait être un meilleur choix pour ceux qui sont intolérants au lactose.

Les isolats ont tendance à être une option de protéine de lactosérum plus chère en raison de leur pourcentage élevé de protéines. Les concentrés et mélanges de protéines de lactosérum, qui peuvent contenir un mélange de lactosérum et de caséine ou d'autres protéines, peuvent constituer des compléments plus abordables pour la construction musculaire.

Si le coût n'est pas un facteur et / ou si vous limitez votre consommation de lipides, de glucides ou de lactose, l'isolat de protéines de lactosérum peut être votre choix préféré. Cependant, vous pouvez également envisager d'augmenter légèrement votre portion de concentré de lactosérum pour obtenir le même apport en protéines que l'isolat de lactosérum..

Lire la suite: Isole Protéine Meilleur Après Entraînements?

Avantages de la protéine de lactosérum

Contenant neuf acides aminés essentiels, le lactosérum est considéré comme une protéine complète qui favorise la croissance de la masse musculaire maigre. Healthline note que le lactosérum est la partie la plus digérée des protéines laitières - la caséine digère beaucoup plus lentement et est donc préférable pour la satiété - elle est facilement absorbée par les intestins et distribuée par les muscles..

Lorsqu'elles sont utilisées en association avec un programme d'exercice, les protéines de lactosérum peuvent contribuer à la perte de poids, au cholestérol et à la pression artérielle. Il est également riche en leucine, un acide aminé à chaîne ramifiée, qui, parmi tous les acides aminés, est le plus anabolisant ou stimulant la croissance. En tant que tel, il s’agit d’une protéine complémentaire très utilisée pour la croissance et la définition musculaires ainsi que pour la prévention de la perte musculaire liée au vieillissement..

Lire la suite: Comment perdre du poids avec des shakes de protéines de lactosérum

Conseils pour choisir une protéine en poudre

Lorsque vous choisissez une poudre de protéine de lactosérum, qu’il s’agisse d’un isolat ou d’un concentré, recherchez des poudres avec un minimum d’additifs et d’édulcorants. Certains fabricants ajoutent des agents de remplissage artificiels ou des exhausteurs de goût qui n’offrent aucune valeur nutritive et peuvent nuire à vos objectifs de santé et de remise en forme..

Vous pouvez toujours ajouter votre propre saveur aux smoothies et aux shakes en mélangeant des aliments entiers, tels que des baies et des légumes-feuilles. Vous pouvez également rechercher des poudres certifiées par une tierce partie pour la sécurité par un organisme indépendant, telles que Informed Choice..