Solutions pour l'obésité en Amérique

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, un tiers des adultes et 17% des enfants américains sont obèses. Les taux d'obésité ont doublé chez les adultes au cours des trois dernières décennies et triplé chez les enfants, et ne montrent aucun signe de diminution dans un avenir proche. Le CDC énumère certains des problèmes de santé liés à l'obésité comme le diabète de type 2, les maladies coronariennes, plusieurs types de cancer, les accidents cérébrovasculaires et l'hypercholestérolémie. L'obésité doit être traitée par les individus, les communautés et le gouvernement.

Une femme en surpoids boit de l'eau après avoir fait de l'exercice. (Image: Berc / iStock / Getty Images)

Qu'est-ce que l'obésité??

L'obésité est définie comme un indice de masse corporelle, ou IMC, de 30 ou plus, selon la société de l'obésité. Vous pouvez calculer votre IMC en divisant votre poids en livres par votre taille en pouces au carré, puis en le multipliant par 704,5. L'obésité résulte de la consommation de plus de calories que le corps n'en consomme, ce qui entraîne une accumulation de graisse. Selon les experts en nutrition, Marian Nestle et Michael F. Jacobson, des portions exceptionnelles et des styles de vie sédentaires ont contribué à une épidémie de santé publique.

Solutions individuelles

Les fast foods, les sodas, les hot dogs et d’autres produits alimentaires hypercaloriques, tels que les croustilles et les céréales sucrées, sont omniprésents et peu coûteux dans le paysage américain de l’alimentation. Malheureusement, la plupart sont également vides sur le plan nutritionnel. Pour prévenir le surpoids et l'obésité, le Surgeon General des États-Unis recommande un régime alimentaire nutritif conforme aux directives nutritionnelles de l'USDA pour les Américains de 2010. Le Surgeon General recommande également aux adultes de faire 30 minutes d’exercice la plupart des jours et aux enfants une heure complète. Pour incorporer davantage d'exercice physique, il est facile de prendre l'escalier plutôt que l'ascenseur, d'utiliser une tondeuse à gazon au lieu d'une tondeuse électrique et de garer la voiture à l'extrémité du terrain d'un magasin pour franchir plus d'escalier. Encouragez les enfants à jouer à l'extérieur au lieu de regarder la télévision après l'école.

Solutions communautaires

Selon Nestle et Jacobson, les communautés doivent également apporter leur contribution. Par exemple, le Centre de contrôle et de prévention des maladies (CDC) recommande aux communautés de mettre à disposition des stands de fruits et légumes frais à lieux de travail au lieu de distributeurs automatiques proposant des collations riches en matières grasses et en calories vides. La nutritionniste Isobel R. Contento décrit le succès des programmes qui relient les écoles aux fermes locales, fournissant des produits frais pour le menu de l'école ou des barres de salades de la cafétéria. Une étude, note Contento, a constaté une augmentation de 200% des ventes de carottes dans une cantine scolaire lorsque les prix ont été réduits de 50%. Dans une autre étude, l'augmentation du prix des options de cafétéria plus grasses a stimulé les ventes d'articles plus nutritifs. Le CDC suggère également que les communautés améliorent les zones de loisirs en plein air.

Solutions gouvernementales

Le gouvernement doit également participer à la résolution du problème de l'obésité, déclarent Nestlé et Jacobson. Parmi les changements de politique recommandés, ils recommandent notamment que la teneur en calories, en matières grasses et en sucre soit clairement indiquée sur les collations vendues dans les cinémas; créer un programme incitatif pour encourager ceux qui reçoivent des coupons alimentaires à les utiliser pour des choix alimentaires sains; et fournir plus de fonds aux collectivités pour les centres de loisirs physiques et les pistes cyclables. Lancée en 2010, l'initiative nationale «Allons de l'avant» de la Première Dame Michelle Obama recommande aux municipalités locales de prendre des mesures telles que la création d'un comité chargé d'étudier les obstacles à une alimentation saine en ville et d'offrir des incitations aux magasins pour stocker des aliments plus sains et plus équilibrés. choix de boissons, en particulier dans les zones mal desservies.