Huile de safran et perte de poids

Vous pouvez apprécier le safran pour la saveur qu’il ajoute aux aliments, mais il existe des preuves préliminaires que les huiles essentielles qui lui donnent son arôme et sa couleur distincts, le safranal et le crocin, peuvent également être utiles pour les personnes qui suivent un régime amaigrissant. Cependant, vous ne voudrez peut-être pas compter le safran comme le seul changement que vous ferez lorsque vous tenterez de vous débarrasser de ces kilos en trop. Consultez votre médecin avant de modifier votre alimentation ou d’ajouter un complément alimentaire..

Pensez à utiliser du safran dans vos aliments pour économiser des calories et vous aider à contrôler votre appétit. (Image: Kesu01 / iStock / Getty Images)

Safran, grignotage et contrôle de l'appétit

Une étude à double insu, randomisée et contrôlée par placebo, publiée en 2010 dans Nutrition Research, a examiné les effets d'un supplément d'extrait de safran à base d'huiles essentielles sur l'appétit et les collations chez un groupe de femmes présentant une légère surcharge pondérale. Les femmes ont été invitées à tenir un journal alimentaire, mais n'ont pas été invitées à limiter leur consommation alimentaire. Les chercheurs ont constaté que les femmes prenant le supplément grignotaient moins et perdaient plus de poids que le groupe témoin. Bien que cette étude puisse être prometteuse pour les personnes aux prises avec un problème de poids, des recherches supplémentaires sont nécessaires..

Comment ça marche

Les auteurs de l’étude publiée dans Nutrition Research signalent que de nombreuses personnes font des choix alimentaires malsains pour faire face au stress. Selon un article de synthèse publié en 2015 dans Drug Research, les huiles essentielles de safran ont des propriétés antidépressives et anti-anxiété. Il a été théorisé que ces huiles pourraient aider à réduire l'appétit et le désir de grignoter des aliments malsains en améliorant l'humeur grâce à ces mécanismes..

Cependant, alors que le safran et ses huiles ont fait l'objet de nombreuses études pour tester leurs effets sur la dépression et l'humeur, les résultats sont mitigés et l'article de synthèse suggère de mener des études cliniques à grande échelle pour vérifier les résultats..

Les préoccupations de sécurité

Lorsque vous prenez des huiles de safran sous forme de supplément, il existe des problèmes de santé potentiels. En quantités de 5 grammes ou plus, le safran peut être toxique. à 20 grammes, il peut être fatal, selon Drug Research. En plus de la toxicité, vous pouvez également éprouver des effets secondaires lorsque vous utilisez l’épice comme supplément, tels que vertiges, nausées, vomissements ou diarrhée dans les cas légers, engourdissements, jaunissement de la peau ou des yeux ou saignements spontanés dans les cas extrêmes..

Utilisez des épices à la place

Pour obtenir les avantages sans effets néfastes, envisagez d'utiliser le safran comme aliment au lieu de le prendre sous forme de supplément. Le safran ne contient que 7 calories par cuillère à soupe. De plus, c'est une source de calcium, de magnésium, de potassium et de vitamines A et C, mais pas en quantité significative. Vous pouvez ajouter du safran au riz, à la soupe ou aux ragoûts. Ou ajoutez une pincée à un smoothie à base de légumes pour un peu de punch. Assurez-vous d'écraser et de faire tremper votre safran avant de l'utiliser pour libérer la saveur.