Histoire de l'obésité en Amérique

L'obésité est un problème de santé majeur aux États-Unis; Cependant, ce qui est maintenant une épidémie était autrefois beaucoup moins répandu. Bien que les scientifiques n'aient pas toutes les réponses sur les causes de l'épidémie d'obésité, la chronologie historique de l'obésité fournit des indices sur ses origines. Dans le passé, vos ancêtres ont lutté contre la pénurie de nourriture; alors qu'aujourd'hui, les Américains jouissent d'une surabondance de sources de nourriture disponibles. La gestion de votre poids est essentielle pour rester en bonne santé, et une alimentation saine et des habitudes d'exercice peuvent vous aider à maintenir un poids santé.

Faites les bons changements de style de vie pour réduire votre excès de poids. (Image: Bambu Productions / Taxi / Getty Images)

Obésité à la fin du 19ème siècle

En retraçant les antécédents d'obésité en Amérique, les chercheurs soulignent l'augmentation de l'apport en matières grasses et en sucre survenue au cours des années 1980 et 1990, augmentation qui a commencé avec l'objectif initial de réduire la malnutrition en fournissant une source de calories à faible coût, selon les auteurs d'un article publié dans la revue Epidemiological Previews en 2007. Alors que les experts ne s'entendent pas sur le début exact de la tendance à l'obésité en Amérique, l'Amérique a connu une forte augmentation à partir de 1990 - alors qu'aucun État n'avait un taux d'obésité supérieur à 15% - jusqu'en 2004, quand plus de 30% des adultes américains étaient considérés comme obèses.

L'obésité au cours des années 1900

Alors que l'obésité a connu la plus forte augmentation au cours de la dernière partie du XXe siècle, les chercheurs soulignent que dès les années 1930, les compagnies d'assurance-vie ont identifié le surpoids comme un risque de décès prématuré; en conséquence, ils ont utilisé le poids comme facteur pour déterminer les primes. Dans les années 1960, les résultats d’enquêtes nationales révélaient une nette tendance à l’augmentation du poids. L’industrialisation peut avoir facilité la tendance à la prise de poids dans les pays développés. Au cours de cette période, un changement s'est opéré vers la commodité et les fast-foods, qui contiennent plus de matières grasses et de sucres; De plus, les Américains ont commencé à mener une vie plus sédentaire - un double coup dur pour la prise de poids.

Tendances actuelles de l'obésité

Les données de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition réalisée en 2009 et 2010 indiquent que le tour de taille des Américains continue d'augmenter. Plus d'un adulte sur trois est classé comme obèse, ce qui représente environ 36% de tous les adultes. Les taux d'obésité extrême - un IMC de 40 ou plus - ont également augmenté. Alors que l'obésité extrême était presque inconnue il y a 50 ans, le taux a grimpé à 1 adulte sur 20, soit plus de 6%.

Les taux d'obésité sont similaires chez les hommes et les femmes; Cependant, certains groupes ethniques semblent avoir une prévalence plus élevée d'obésité. Les taux d'obésité sont considérablement plus bas chez les Asiatiques que les autres groupes ethniques, tandis que les Afro-Américains et les Hispaniques ont un taux d'obésité plus élevé que les autres groupes..

Contributeurs à l'épidémie d'obésité

Parfois, l'obésité est causée par des facteurs indépendants de votre volonté, tels que certaines conditions médicales, mais vous avez la possibilité de modifier certains des autres facteurs qui jouent dans la tendance à l'obésité. Les collations et les repas malsains loin de chez vous, comme dans un restaurant de restauration rapide, jouent un rôle important dans l'excès de poids. Les portions plus grandes et le manque d'activité physique sont d'autres facteurs de risque d'obésité que vous pouvez contrôler.

Si vous êtes à risque d'obésité, les changements de régime et de mode de vie se sont révélés efficaces pour contrôler votre poids. Si vous ne faites pas assez d'exercice, mieux vaut bouger. Choisissez une activité que vous aimez, que ce soit la natation, la randonnée, la planche à roulettes ou le vélo, ou essayez un nouveau sport comme le tennis ou le volley-ball. Pour maintenir un poids santé, essayez d’obtenir 150 minutes ou plus d’exercice chaque semaine. Commencez lentement pour éviter les blessures si vous êtes habitué à être plus sédentaire.

Réduisez les calories vides qui fournissent peu ou pas de nutriments, comme les boissons sucrées et la malbouffe, et remplacez-les par des options plus nutritives, comme les fruits. Prévoyez du temps pour préparer davantage de repas à la maison afin de ne pas être tenté de vous arrêter dans les dépanneurs et les fast-foods. Lorsque vous allez faire vos courses, achetez beaucoup d'aliments entiers frais tels que des protéines maigres, divers légumes, un assortiment de fruits, noix et graines, beurres de noix et produits laitiers allégés. Si vous continuez à vous approvisionner en aliments riches en nutriments, vous aurez toujours des options saines à portée de main.