Comment la graisse est-elle stockée et brûlée comme énergie dans le corps humain?

Une petite quantité de graisse est un élément essentiel d'un régime alimentaire sain. L'excès de graisse est stocké dans les cellules du corps jusqu'à ce qu'il soit nécessaire à l'énergie. Lorsque le corps a besoin de plus d'énergie, il brûlera les graisses stockées selon un processus chimique appelé métabolisme. En plus de fournir de l'énergie au corps, les graisses jouent un rôle important dans la régulation de la température corporelle, la réduction de l'inflammation, la coagulation du sang et le développement du cerveau..

Comment la graisse est-elle stockée et brûlée comme énergie dans le corps humain? (Image: Artem Varnitsin / EyeEm / EyeEm Premium / GettyImages)

Pointe

La graisse est stockée dans des cellules appelées adipocytes et est décomposée en énergie selon un processus appelé métabolisme..

Graisses et énergie

Les protéines, les glucides et les graisses sont les trois nutriments essentiels qui fournissent au corps une énergie calorique. Bien que les glucides soient la principale source d’énergie du corps, les graisses sont les plus riches en énergie de ces nutriments. Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies, les graisses contiennent environ deux fois plus d'énergie et de calories que les protéines et les glucides, pour un rendement de seulement 4 kcal par gramme. Cette énergie est utilisée pour les exercices et les processus biologiques de base, appelés taux métaboliques de base, que le corps effectue au repos. Celles-ci incluent des fonctions telles que la circulation sanguine, la régulation des hormones, la croissance cellulaire et la digestion. Toutes les calories qui ne sont pas immédiatement métabolisées en énergie sont stockées dans le corps sous forme de graisse pour une utilisation future.

Stockage des graisses dans le corps

La graisse est stockée dans tout le corps dans des cellules adipeuses appelées adipocytes. Le nombre d'adipocytes d'un individu est déterminé par la fin de l'adolescence et change rarement à l'âge adulte. Cependant, la taille des cellules adipeuses peut augmenter et diminuer en fonction de la quantité de graisse stockée par l'organisme. Si le corps stocke plus de graisse qu'il utilise, les cellules adipeuses se dilatent, entraînant un gain de poids. Si le corps est obligé de dépendre des réserves de graisse stockées pour son énergie, que ce soit à cause d'un régime ou d'exercices physiques, les cellules adipeuses vont se contracter, entraînant une perte de poids.

Ventilation de la graisse

La graisse stockée dans le corps est décomposée selon un processus complexe appelé métabolisme. Le métabolisme est le processus chimique qui convertit les molécules de graisse en énergie. Pour ce faire, il décompose les graisses ou les triglycérides en glycérol et en acides gras. Ceux-ci sont ensuite absorbés par le foie, les reins et les tissus musculaires jusqu'à ce qu'ils soient complètement décomposés par le processus chimique. Les sous-produits de ce processus incluent la chaleur qui aide à maintenir la température corporelle et les déchets, eau et dioxyde de carbone.

Vs en bonne santé Graisses malsaines

Bien que les graisses jouent un rôle essentiel dans une alimentation saine, certaines graisses sont en meilleure santé que d’autres. Les graisses saturées, que l'on trouve dans les produits d'origine animale tels que les produits laitiers au lait entier, les viandes grasses, le beurre et le fromage et les acides gras trans contenus dans les aliments frits peuvent entraîner une forte augmentation des niveaux de mauvais cholestérol, ou LDL. Les graisses insaturées, en revanche, peuvent réellement aider à réduire les taux de LDL et à augmenter les taux de HDL, ou de bon cholestérol. Les acides gras insaturés comprennent les huiles d’olive et de canola, le poisson, les noix et les avocats. Toutes les matières grasses sont riches en calories et une consommation excessive de tout type de graisse peut entraîner de graves problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques, le diabète, l'obésité, le cancer et l'hypercholestérolémie..