Comment votre estomac dit-il à votre cerveau que vous êtes rassasié?
La satiété, la sensation que vous avez assez mangé, résulte d'un équilibre entre les signaux hormonaux et neurologiques qui atteignent votre cerveau depuis votre estomac. D'autres facteurs, tels que la qualité sensorielle des aliments, contribuent également à la satiété. La recherche scientifique a révélé beaucoup de choses sur cette fonction mystérieuse et sur son rôle dans le contrôle du poids, mais il reste encore beaucoup à apprendre.
Une variété de signaux de votre corps informent votre cerveau lorsque votre estomac est plein. (Image: Minerva Studio / iStock / Getty Images)Mécanismes de rétroaction
La faim et la satiété - la sensation de plénitude qui vous dit de cesser de manger - sont des fonctions complexes régies par de nombreux mécanismes de rétroaction dans votre corps. L'un de ces signaux provient de l'étirement de la paroi de votre estomac pour s'adapter au repas que vous mangez. Les récepteurs d’étirement nerveux envoient au cerveau des signaux indiquant que l’estomac est en expansion et que vous pouvez commencer à diminuer progressivement et à arrêter de manger. Dans le même temps, une hormone appelée ghréline, produite lorsque votre estomac se vide pour déclencher un message de faim, commence à diminuer. Le résultat est plus d'impulsions atteignant votre cerveau disant d'arrêter de manger que de commencer ou de continuer à manger.
Timing
La diététiste professionnelle Joanne V. Lichten, Ph.D., auteure du livre "Dining Lean - Comment bien manger quand on mange sainement" prend environ 20 minutes après le début de la consommation alimentaire Pas à la maison. " Si vous êtes un mangeur rapide, il peut vous être utile de cultiver un rythme plus lent pour manger. Déguster le goût de ses aliments est un autre avantage de manger lentement, ce qui favorise la satiété mentale et émotionnelle liée à la consommation de nourriture et améliore la digestion. Lichten vous suggère également de vérifier si vous êtes rassasié en vous levant à un moment de votre repas et en ressentant les sensations de votre estomac. Si vous vous sentez à l'aise mais pas trop quand vous vous levez, alors vous en avez assez mangé. En faisant cela, vous éviterez la sensation qui se produit souvent à la fin d'un repas, lorsque vous vous levez et que vous réalisez, à partir de la sensation de ballonnement dans l'estomac, que vous en avez abusé..
Cholécystokinine
La cholécystokinine, une hormone produite par votre système digestif, signale à votre cerveau que vous avez mangé. Plus est libéré dans un grand repas et moins d'une petite collation. Lorsque vous suivez un régime pour perdre du poids, votre estomac compense la réduction de l'apport alimentaire en réduisant la quantité de cette hormone qu'il va libérer, ce qui vous encourage à manger plus et à abandonner votre régime. Le chargement de fibres vous aidera à contourner cet outil de survie intégré.
Poids des enfants
Si vous élevez des enfants et que vous souhaitez les aider à conserver leur poids santé, l’American Dietetic Association recommande de ne pas les encourager à nettoyer leurs assiettes. Au lieu de cela, surveillez les signes de plénitude, tels que l’agitation à la table ou le fait de jouer avec de la nourriture. Permettre à votre enfant de quitter la table lorsqu'il a signalé qu'il a suffisamment mangé jouera en sa faveur, en évitant les aversions alimentaires et la suralimentation..
