Des aliments que vous pouvez manger avec des calculs biliaires

La maladie de la vésicule biliaire est un trouble digestif commun. On estime que plus de 20 millions d'Américains ont des calculs biliaires, rapporte le réseau d'information de contrôle du poids (WIN). Les calculs biliaires sont des calculs durs, composés le plus souvent de cholestérol, présents dans la vésicule biliaire. Ils peuvent être aussi petits qu'un grain de sable ou aussi gros qu'une balle de golf. Le traitement courant des calculs biliaires implique soit un médicament, soit une intervention chirurgicale. Un régime pauvre en graisse est recommandé pour contrôler les symptômes de calculs biliaires, tels que la douleur et l'indigestion, selon Medline Plus..

Tranches de pain de grains entiers sur une planche à découper. (Image: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Lait et produits laitiers

Une alimentation saine et régulière recommande 30% de calories provenant des lipides. Le régime pauvre en graisses recommandé pour les calculs biliaires est encore plus faible en matières grasses, rapporte Jackson / Seigelbaum Gastroenterology. Le lait sans gras, le lait écrémé évaporé et le babeurre écrémé sont recommandés pour un régime faible en gras. Le yaourt à base de lait écrémé est préférable, et il devrait contenir 3 grammes de graisse ou moins par once, a précisé Jackson / Seigelbaum Gastroenterology. Fromage sans gras, fromage cottage faible en gras, mozzarella partiellement écrémée et ricotta partiellement écrémée ou écrémée sont recommandés.

Pains et Grains

Les pains et les céréales sont de bonnes sources de fibres, de vitamines et de minéraux. La plupart des grains entiers sont faibles en gras. Jackson / Seigelbaum Gastroenterology recommande les pains à grains entiers et les céréales à grains entiers pendant un régime faible en gras. Les options de collation dans le cadre d'un régime pauvre en graisse comprennent des craquelins au sel, des craquelins faibles en gras, des gâteaux de riz et du maïs soufflé non beurré. Les céréales à faible teneur en matière grasse comprennent les pâtes, le riz, l’orge et les flocons d’avoine. Selon Jackson / Seigelbaum Gastroenterology, les crêpes et le pain perdu doivent être préparés avec du lait écrémé et un substitut d’œuf afin de réduire la teneur en graisse

Fruits et légumes

Les fruits et les légumes sont naturellement sans gras, à l'exception de l'avocat. La gastroentérologie Jackson / Seigelbaum affirme que tous les fruits et légumes sont de bons choix pour un régime pauvre en graisses pour les calculs biliaires. Ils mettent en garde sur la préparation des légumes et suggèrent des légumes cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four sans graisse ajoutée.

Viandes

Les viandes doivent être débarrassées de toutes les graisses visibles avant la cuisson afin de réduire les graisses, indique MyPyramid.gov. La cuisson au four et la cuisson au gril sont des méthodes de cuisson recommandées pour la viande avec un régime faible en gras. Les choix de bœuf faible en gras sont les suivants: rond, surlonge, flanc et filet. Toute la volaille, sans la peau, est faible en gras. Filet de porc, côtelettes et côtelettes sont un autre choix de viande faible en gras. Tout poisson - frais, congelé ou en conserve - est autorisé dans le cadre d'un régime pauvre en graisses pour calculs biliaires. Les œufs cuits ou brouillés sans matières grasses telles que le beurre sont acceptables et constituent une bonne source de protéines. Selon Jackson / Seigelbaum Gastroenterology, des viandes pour le déjeuner contenant au moins 95% de matières grasses sont recommandées pour les sandwichs..

Graisses et huiles

Selon Jackson / Seigelbaum Gastroenterology, les graisses et les huiles doivent être limitées à 3 portions par jour avec un régime faible en gras pour les calculs biliaires. Les portions de matières grasses incluent 2 c. d'avocat; 1 c. À thé de margarine ou de beurre; 1 cuillère à soupe. de vinaigrette ordinaire; 2 cuillères à soupe. de vinaigrette faible en gras; 1 c. À thé d'huile d'olive; 2 c. À thé de beurre de cacahuète; 2 noix de Grenoble; et 1 tranche de bacon.

Bonbons et Desserts

Les sucreries et les desserts devraient être limités pour éviter un apport calorique excessif, recommande la gastroentérologie Jackson / Seigelbaum. Choisissez un sorbet à base de lait écrémé, de glace aux fruits ou de yogourt glacé sans gras pour une friandise fraîche et faible en gras. Les gaufrettes à la vanille, les biscuits Graham et les biscuits au gingembre sont des choix qui ressemblent à des biscuits faibles en gras. Guimauves, bonbons durs et bonbons durs sont des bonbons sans gras pour les personnes souffrant de calculs biliaires.