Les aliments qui ont des cétones

Sucre ou graisse - ce sont les deux substances que votre corps peut choisir d'utiliser pour son énergie, mais il ne peut pas faire les deux. Les personnes qui préfèrent un régime cétogène entraînent leur corps à brûler les graisses - graisses corporelles et graisses alimentaires - pour obtenir une source d'énergie constante. Tu vois, le foie convertit la graisse en cétones qui alimentent votre corps de manière constante. Cela évite les collisions de sucre dans le sang et aide à rectifier la résistance à l'insuline, ce qui en fait un choix populaire pour les personnes souffrant de problèmes de glycémie ainsi que pour les athlètes..

Choisissez des aliments diététiques à faible teneur en glucides qui aident votre corps à produire des cétones. (Image: Uladzimir Zuyeu / iStock / GettyImages)

Pointe

Les aliments ne contiennent pas de cétones. Il est essentiel de choisir des aliments diététiques qui aident votre corps à produire des cétones pour bénéficier des avantages du régime cétogène pour la santé..

C'est tout ou rien

Le régime cétogène n'est pas quelque chose à faire "à mi-chemin". Le but du régime est d'atteindre cétose, l'état dans lequel votre corps se nourrit de cétones produites par le foie. En fonction de la composition chimique de votre corps, cela pourrait prendre une semaine ou plus à votre corps pour le faire..

Comme votre corps ne peut pas se nourrir à la fois de sucre et de matières grasses, il peut être dangereux pour la santé de passer des "jours de triche" avant de bien s'alimenter dans le régime alimentaire, car la recette est riche en glucides et en glucides en cas de catastrophe sous forme de maladie cardiaque ou autre.

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Types d'aliments Keto

Bien que la communauté médicale vante des modes de vie faibles en gras depuis des décennies, le plan de régime de céto est réellement riche en gras. Cependant, lorsque votre corps brûle des graisses et ne doit pas composer avec des glucides et des sucres simples, ce n'est pas aussi dangereux que cela puisse paraître.

Une revue systématique de 2016 de plus de 62 000 participants à l'étude publiée dans Open Heart BMJ Journals a révélé qu'un régime riche en graisses n'est pas lié au développement d'une maladie coronarienne. Une autre étude publiée la même année dans PLOS One a même permis de dégager des graisses saturées comme le beurre, concluant qu’il n’y avait pas de relation entre les graisses et les cardiopathies congénitales..

Les types d'aliments que vous souhaitez inclure pour promouvoir la cétose incluent:

Graisse: environ 75% de votre alimentation devrait être construite autour de graisses et d'huiles naturelles.
Protéines: Environ 15 à 25% de votre alimentation devrait être constituée de protéines provenant de sources telles que la viande, les œufs et les fruits de mer non transformés. Trop de protéines dans le système se convertissent en glucides et peuvent saboter votre alimentation.
Glucides: Seul un faible pourcentage de votre alimentation devrait être composé de glucides provenant de légumes poussant au-dessus du sol. Visez juste 20 à 50 grammes de glucides par jour.

Changer votre relation avec la nourriture

Oubliez tout ce que vous saviez sur les régimes. Oubliez les aliments faibles en gras et en calories et faites le plein de grains entiers. Une fois que vous comprenez à quoi ressemblent votre quantité idéale de glucides et de protéines pour la journée, vous n'aurez plus à mesurer ni peser vos aliments. Vous avez la possibilité de manger autant que vous voulez quand vous avez faim.

Il y a quelques «choses à ne pas faire» spécifiques en relation avec la nourriture:

Ne dites pas à votre corps quand manger -

oubliez le plus possible les heures de repas et nourrissez votre corps avec des repas ou des collations adaptés aux céto chaque fois qu'il demande de l'essence. Votre corps puisera dans les cétones fabriquées à partir de graisse provenant de votre foie pour vous donner de l'énergie. Vous n'aurez donc pas faim aussi souvent que lors d'un régime riche en glucides. Alors allez-y et sautez un repas ou deux si vous n'avez pas faim.
Ne pas s'asseoir et regarder la télévision avec des collations salées telles que des noix ou du fromage en grains. Selon une étude de 2017 publiée dans le Journal of Clinical Investigation, le sel vous rendra plus affamé et vous finirez par manger plus que prévu.
Ne dépendez pas de la nourriture céto préemballée. Un étiquetage trompeur peut vous amener à consommer plus de glucides que prévu, ce qui signifie que vous aurez plus de difficulté à entrer dans une cétose qui brûle des graisses et à la maintenir. Faire aliments entiers non transformés les aliments de base de votre alimentation, et vérifiez soigneusement les étiquettes pour les glucides même si le paquet dit "faible teneur en glucides" ou "cétogène".

Bons gras vs mauvais gras

Le fait que les deux tiers de votre régime proviennent de matières grasses ne signifie pas que vous puissiez en manger.

Bons gras vous aurez envie de stocker dans votre garde-manger du beurre, de l'huile de noix de coco et de l'huile d'olive. D'autres huiles simples obtenues par simple pression, barattage, séparation à basse température ou meulage conviennent également. Pensez aux sources d'huile et de graisse anciennes telles que l'huile d'avocat, l'huile d'arachide, l'huile de sésame, l'huile d'amande, le ghee et l'huile de poisson..

Plus récemment, les huiles végétales industrielles et industrielles, telles que les graines de coton, de tournesol, de carthame, de maïs et de soja, doivent être évitées ou consommées de manière très conservatrice. En effet, les processus chimiques et thermiques utilisés pour les extraire endommagent les huiles oméga-6 et provoquent des réactions toxiques qui favorisent l'inflammation et perturbent la structure des membranes cellulaires..

Obtenez un gros correct pour l'énergie

Toutes les graisses ne sont pas absorbées au même taux. Les graisses sont constituées de triglycérides constitués de chaînes carbonées. Plus la chaîne de carbone est courte, plus votre corps peut l'absorber rapidement et la convertir en cétones. Nul besoin toutefois d'effectuer des calculs scientifiques ou de comptabiliser le carbone: l'huile de noix de coco, le beurre et les MCT (triglycérides à chaîne moyenne) sont les seules huiles qui se transforment rapidement en cétones pour une stimulation rapide du corps et du cerveau..

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Mete Out Bonne Viande

Il est important de consommer suffisamment de protéines pour empêcher votre corps de décomposer les muscles en énergie pendant son adaptation. Cependant, manger trop de protéines est l'une des erreurs les plus courantes des débutants. Vous voyez, le corps peut convertir une abondance de protéines en glycogène - un sucre - et stocker le résultat sous forme de graisse.

Ne pas dépasser l'apport journalier recommandé (ANR) de protéines de 0,8 gramme par kilo de poids corporel sauf si vous êtes dans un entraînement sportif intense dans lequel vous avez besoin de plus pour la construction musculaire. Cela signifie que vous devrez probablement réduire. Selon Diet Doctor, la plupart des Américains consomment beaucoup plus que cette quantité.

Lorsque vous incluez des protéines dans votre repas, optez pour tout type de viande fraîche, y compris le bœuf, l'agneau, la volaille et le porc. Les œufs, les fruits de mer et le poisson sont d’autres bonnes sources de protéines. Évitez les viandes transformées, telles que la bologne, les saucisses, les hot dogs et le jambon, car les ingrédients de remplissage fournissent des glucides et des sucres cachés.

Mangez (seulement une partie de) vos légumes

Vous n'avez pas à vous soucier d'essayer de faire le plein de légumes avec un régime cétogène, mais prévoyez de vous procurer la plupart de vos glucides de cette source, car vous avez besoin des enzymes vivantes que les légumes fournissent. Choisissez et choisissez avec soin. S'en tenir à des légumes qui poussent au-dessus du sol; les légumes-racines sont riches en amidon et en glucides et ont souvent un indice glycémique élevé.

Les épinards et la laitue sont deux des légumes les moins riches en glucides. Les avocats sont une excellente source de graisse et sont faibles en glucides. Les autres bons choix incluent:

Asperges
poivrons
brocoli
choux de Bruxelles
Chou
Concombre
Aubergine
Haricots verts
chou frisé
Olives
Tomates
Zucchini

Remplis ta dent sucrée

De peur que vous soyez choqué par la pensée de profils de saveur tout-savoureux qui n'incluent pas de bonbons, détrompez-vous. Créez des confections, des crêpes avec des baies aux gâteaux d’anniversaire, en utilisant édulcorants et produits de boulangerie favorables aux céto.

Édulcorants: Stevia et l'érythritol ont zéro grammes de glucides. Les deux sont combinés dans le produit Truvia. Bien qu'ils ne contiennent pas de glucides, il n'y a pas suffisamment d'études pour savoir s'ils ont un effet sur l'insuline, le glucose ou toute autre partie du métabolisme qui pourrait faire dérailler un régime alimentaire céto.

Farines: La farine d'amande ajoute un goût de noisette et une texture plus granuleuse. Vous aurez besoin d'un agent de liaison pour le maintenir ensemble dans vos confections. La farine de noix de coco possède certaines capacités de liaison et ajoute un goût tropical légèrement sucré.

Agents liants: Les œufs fonctionnent bien dans la plupart des recettes de céto, mais vous pouvez également opter pour la poudre de cosse de psyllium si vous voulez quelque chose avec moins de protéines. Il est riche en fibres, augmentez donc votre consommation d'eau pour éviter la constipation ou l'obstruction intestinale.

Arômes: Les produits laitiers gras tels que le beurre, la crème à fouetter lourde et le fromage à la crème ajoutent une richesse sans culpabilité à tout dessert ou confection. Le chocolat noir, de préférence sans sucre, et les baies sont la voie à suivre; les deux ont des glucides, ils sont donc mieux utilisés comme garnitures plutôt que le profil de saveur principal.

Des collations Keto somptueuses

Manger quand on a faim est un aspect crucial du plan de régime céto. Cependant, vous n'avez pas à cuisiner de la viande ou un autre grand repas à chaque fois que votre estomac grogne si vous avez des collations amicales céto.

Les œufs durs contiennent moins de 1 gramme de glucides. Ils sont également faciles à préparer à l'avance et ont la main pour toute attaque de collation. Avocat, fromage, viande en tranches ou charcuterie, olives et noix sans charge sont d'autres options faciles.

Pour le jour du match, vous pouvez créer de nombreux délicieux amuse-gueules qui ne sont pas détournés de votre alimentation. Mettez du thon, de la salade aux œufs ou d'autres ingrédients sans danger pour les glucides sur une feuille de laitue romaine; faire des roulés avec des feuilles de laitue iceberg; recouvrez de craquelins au sésame de légumes tranchés; tartiner ou cuire des barques de poivron rouge garnies de fromage et de chorizo.

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Pour perdre du poids, limitez ces collations

Si vous essayez de perdre du poids avec des aliments de régime céto (plutôt que de les utiliser pour alimenter un style de vie sportif), ne mangez pas quand vous n'avez pas vraiment faim. Comme le fait de trop manger est le moyen numéro un de saboter la perte de poids, il y a quelques collations que vous ne voudrez pas abuser:

Des noisettes: Il est facile de manger trop de noix, surtout celles qui sont salées et qui aideront votre corps à conserver plus de poids en eau. Prenez quelques petits ramequins ou bols de salsa et ne mettez que ce que vous avez l'intention de manger. Fermez le reste des noix et rangez-les dans le placard.

Les produits laitiers: Le fromage et les autres produits laitiers à faible teneur en glucides peuvent constituer un moyen idéal de grignoter lorsque vous avez faim, mais prenez garde de ne pas vous assoir avec un sac de fromage en grains ou de bâtonnets de mozzarella. Une quantité généreuse de crème épaisse dans votre café peut également être un régime diabolique.

Produits de boulangerie à faible teneur en glucides: Utiliser de la farine de noix de coco pour préparer du pain, des gâteaux ou des biscuits à faible teneur en glucides peut être un moyen facile de vous aider lorsque vous aurez juste besoin d'un sandwich, d'une pizza ou d'un dessert. Cependant, la farine de noix de coco contient 16 grammes de glucides par quart de tasse, mais avec 10 grammes de fibres, elle équivaut à 6 glucides nets. Cependant, ne laissez pas la fibre vous tromper. En manger trop, ça vous constipera.

Oublie ça

Les aliments de régime alimentaire céto bien pratiques peuvent sembler un bon moyen de grignoter rapidement, mais laissez l’acheteur prendre garde. Certains de ces aliments peuvent contenir plus de glucides et moins de nutrition que vous ne le pensez.