La levure nutritionnelle provoque-t-elle un gain de poids?

En raison de la teneur élevée en nutriments de la levure, les végétariens l'utilisent parfois en complément. Dans les recettes végétaliennes, la levure alimentaire constitue également un bon substitut du parmesan. Mais la levure alimentaire n’est pas très calorique et ne devrait donc pas entraîner de gain de poids. Si vous essayez de prendre du poids, choisissez plutôt d'autres aliments, notamment des plats plus caloriques contenant de la levure alimentaire. Consultez votre médecin avant d’ajouter une quantité importante de levure alimentaire à votre alimentation, car elle contient des purines, qui peuvent provoquer des symptômes de goutte pour ceux qui en souffrent..

Levure comprimée et en poudre (Image: Will Heap / Dorling Kindersley / Getty Images)

Calories dans différentes sortes de levure

Le nombre de calories dans la levure dépend du type de levure. En règle générale, la levure alimentaire contient le moins de calories que tous les types de levure consommés, avec environ 15 à 20 calories par cuillère à soupe, en fonction de la marque. C'est un peu moins que les 23 calories par cuillère à soupe que l'on trouve dans la levure de boulangerie ordinaire et moins que les 28 calories par cuillère à soupe dans la levure de bière, qui est aussi parfois utilisé comme supplément pour fournir les vitamines du groupe B. C'est aussi un peu moins que les 21 calories par cuillère à soupe que l'on trouve dans le parmesan.

Vous devez consommer plus de 3 500 calories pour gagner une livre. Il faudrait donc beaucoup de levure alimentaire pour prendre du poids. Étant donné que les levures nutritionnelles ne sont généralement pas consommées en très grande quantité, elles ne risquent pas de causer un gain de poids. Si vous l'avez ajouté à votre alimentation et que vous avez pris du poids, il est plus probable qu'un autre aliment que vous mangez provoque le gain de poids..

Avantages potentiels pour la santé

Bien que toutes les calories supplémentaires aident à la prise de poids, il est préférable d’alimenter votre régime alimentaire avec des aliments riches en nutriments, tels que la levure alimentaire. La levure alimentaire fournit des fibres, des protéines et des vitamines B, notamment de la vitamine B-12, car elle est fréquemment enrichie de cette vitamine. Par exemple, une marque fournit 9 grammes de protéines et 4 grammes de fibres, ainsi que 150% de l'apport nutritionnel recommandé pour la vitamine B-12, en une portion de trois cuillères à soupe. En général, la vitamine B-12 ne se trouve que dans les aliments d'origine animale, ce qui en fait un nutriment difficile à intégrer dans l'alimentation des végétaliens, mais elle est essentielle à la fabrication des globules rouges, car elle maintient les cellules nerveuses en bonne santé et contribue à la formation de l'ADN. Si vous consommez suffisamment de protéines dans votre alimentation, vous aurez plus de chances de gagner du muscle que du gras. La fibre est essentielle à la santé digestive car elle aide à prévenir la constipation et peut réduire votre risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque en réduisant votre cholestérol. niveaux.

Utiliser dans un régime équilibré

Si vous utilisez la levure alimentaire comme principale source de vitamine B-12, vérifiez l’étiquette pour vous assurer de choisir celle qui est enrichie en B-12. Vous pouvez saupoudrer de levure nutritionnelle sur les aliments pour leur donner une saveur de noisette et de fromage. Utilisez du levain alimentaire sur le maïs soufflé, les légumes cuits, les œufs brouillés, les pâtes, les salades ou tout autre endroit où vous utiliseriez habituellement du parmesan. Bien qu'il ne soit pas recommandé de consommer plus de 1 à 2 cuillerées à soupe de levure de bière par jour, vous n'avez pas à vous inquiéter de l'utilisation d'une quantité excessive de levure alimentaire, sauf si vous y êtes allergique..

Autres aliments pour gagner du poids

Si vous essayez de prendre du poids, évitez les sucreries ou la malbouffe hautement transformée et choisissez des aliments riches en calories et en éléments nutritifs. Les bons choix incluent les avocats, les noix, les graines, l'huile d'olive, les grains entiers et les aliments contenant des protéines maigres. Ajouter une garniture savoureuse, telle que de la levure nutritive, à des aliments relativement fades peut vous aider à manger plus et à prendre du poids. Il est également utile de manger plus souvent plutôt que d'essayer de manger des repas plus copieux. Considérez un smoothie ou une poignée de noix avec un fruit, ou servez des pitas de grains entiers avec du houmous comme collation entre les repas pour augmenter vos chances de prendre du poids..