Le lactose vous fait-il grossir?

Lorsque vous avez du mal à perdre du poids, vous pouvez examiner chaque aspect de votre régime alimentaire et même vous demander si le lactose - le sucre contenu dans le lait - vous fait grossir. Mais le lactose n'est pas plus susceptible de causer une accumulation de graisse que tout autre nutriment ou aliment. Les calories en excès entraînent un gain de graisse, pas un seul nutriment comme le lactose. Si vous prenez du poids et que vous n’êtes pas sûr de la cause, demandez conseil à votre médecin ou à un diététicien..

Le lactose est un sucre présent dans le lait. (Image: IvanMikhaylov / iStock / Getty Images)

Qu'est-ce que le lactose?

Le lactose est un sucre, mais ce n'est pas la même chose que la substance blanche dans votre sucrier. Les deux sont des glucides simples, mais le lactose n'est pas aussi sucré que le sucre de table et se trouve naturellement dans le lait. Le lactose est composé de deux molécules: le glucose et le galactose. Pendant la digestion, votre corps rompt le lien entre le glucose et le galactose. Le galactose est ensuite converti en glucose et les deux molécules de glucose sont utilisées comme énergie par vos cellules. En tant que sucre simple, cependant, le lactose se décompose plus rapidement qu'un glucide complexe tel que l'avoine, de sorte que le lactose peut provoquer une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang..

Quelles sont les causes du gain de poids?

Manger trop de n'importe quoi provoque un gain de poids. Lorsque vous mangez plus de calories que votre corps n'en brûle, ces calories supplémentaires - peu importe d'où elles viennent - sont converties en graisse et stockées dans vos cellules adipeuses. Pour mettre les choses en perspective, une tasse de lait contient 80 à 150 calories, selon la teneur en matières grasses, et 48 de ces calories - qu'elles proviennent du lait écrémé ou du lait entier - proviennent du lactose. Si vous buvez beaucoup de lait et que cela vous fait consommer plus de calories que nécessaire, toutes les calories supplémentaires provenant du lactose, des lipides et des protéines pourraient se transformer en lipides..

Lactose et sensation de graisse

Si vous êtes intolérant au lactose, boire du lait peut provoquer des ballonnements. Le lactose nécessite une enzyme appelée lactase pour la digestion, mais les personnes intolérantes au lactose en sont soit dépourvues, soit insuffisantes. Sans lactase, leur corps ne peut pas décomposer le lactose, ce qui le fait fermenter dans l'intestin, ce qui entraîne ballonnements, gaz et diarrhée. Les symptômes inconfortables font gonfler le ventre, ce qui peut vous faire sentir lourd et gras. Cependant, la gêne est temporaire et ne devrait pas affecter le nombre sur l'échelle.

Produits laitiers, santé et poids

Les produits laitiers constituent un complément sain à tout régime alimentaire et peuvent en fait vous aider à perdre de la graisse. Une étude clinique publiée en 2004 dans Obesity Research a montré qu'un régime hypercalorique élevé, à base de produits laitiers, favorisait nettement la perte de poids et de graisse par rapport à un régime traditionnel hypocalorique. Les adultes devraient avoir 3 tasses de produits laitiers par jour. Si vous êtes préoccupé par la prise de poids, pensez aux options de lait moins caloriques telles que le lait écrémé ou faible en gras. Et si vous êtes intolérant au lactose, utilisez du lait sans lactose dans vos céréales du matin ou ajoutez du yogourt à votre smoothie aux fruits pour obtenir les avantages d'un produit laitier pour la santé, sans gaz ni ballonnements..