L'aspartame affecte-t-il un régime alimentaire pauvre en glucides?
Vous ne pouvez peut-être pas ajouter de sucre de table à votre café avec un régime pauvre en glucides, mais les substituts du sucre sont autorisés tant que vous comptez les glucides. Cependant, tous les régimes à faible teneur en glucides ne recommandent pas l'aspartame, bien que cela puisse avoir plus à voir avec les problèmes de sécurité liés au substitut de sucre qu'à la manière dont il affecte votre capacité à perdre du poids. Si vous souhaitez utiliser un substitut de sucre dans votre régime alimentaire à faible teneur en glucides, consultez un diététicien agréé pour vous aider à choisir celui qui fonctionnera le mieux..
Avec 1 gramme de glucides nets par paquet, l'aspartame ne devrait pas affecter votre alimentation faible en glucides. (Image: IvanMikhaylov / iStock / Getty Images)Diète à faible teneur en glucides et édulcorants artificiels
Bien qu’il n’existe pas de définition précise d’un régime pauvre en glucides, la plupart des professionnels considèrent que limiter les glucides à 50 à 150 grammes par jour est faible, selon un article de 2007 publié dans l’American Journal of Clinical Nutrition. La plupart des régimes vous limitent toutefois à 20 à 50 grammes et ajoutent des glucides après avoir perdu du poids..
Chaque glucide compte lorsque vous êtes restreint, en particulier au cours de ces premières étapes. Le sucre contient 4 grammes de glucides par cuillère à thé et n’a aucune valeur nutritive. La plupart des régimes à faible teneur en glucides recommandent que l'essentiel de vos glucides provienne de légumes riches en éléments nutritifs, tels que les endives, les asperges, les épinards et le brocoli, afin que vous obteniez les vitamines et les minéraux dont votre corps a besoin sans tous les glucides. Les édulcorants artificiels, tels que l'aspartame, peuvent faire partie de votre programme, mais devraient contenir un gramme de glucides nets ou moins par portion. Le terme "glucides nets" désigne les glucides qui affectent la glycémie. Vous estimez les glucides nets en soustrayant les grammes de fibres ou d'alcool de sucre des grammes de glucides totaux. La plupart des régimes à faible teneur en glucides comptent les glucides nets et non les glucides totaux.
À propos de l'aspartame
Vous connaissez peut-être mieux l'aspartame sous ses noms de marque Equal ou Nutrasweet. Fabriqué à partir des acides aminés phénylalanine et acide aspartique, l'aspartame est 200 fois plus sucrant que le sucre et ne contient que 1 gramme de glucides nets par paquet. En plus d'utiliser les sachets pour sucrer votre café et votre thé, vous pouvez également trouver l'édulcorant artificiel dans les boissons diététiques, la gomme sans sucre et les gâteries sucrées à faible teneur en calories..
Bien que l'aspartame soit considéré comme sûr, on craint qu'il puisse causer le cancer. Les recherches disponibles ne semblent toutefois pas indiquer de lien direct entre l'aspartame et le cancer, selon l'American Cancer Society. Certaines personnes se plaignent également que cela provoque divers symptômes, dont des maux de tête, des problèmes de digestion et des changements d'humeur, mais rien ne permet de conclure de manière définitive à cela, selon la société du cancer. Évitez l'aspartame s'il semble avoir des effets néfastes.
Toute personne atteinte de phénylcétonurie, ou PCU - une maladie génétique rare empêchant le corps de décomposer la phénylalanine, un acide aminé - devrait éviter l'aspartame et tous les aliments contenant cet édulcorant. Lorsque la phénylalanine s'accumule dans le sang, elle empêche les substances chimiques essentielles de pénétrer dans le cerveau, ce qui affecte la santé et le développement du cerveau, en particulier chez les enfants..
Aspartame, appétit et gain de poids
Bien que l'aspartame soit sûr et faible en glucides, il pourrait augmenter votre appétit, selon une étude de 2003 publiée dans Physiology and Behavior, ce qui pourrait être une autre raison pour laquelle vous pourriez vouloir l'éviter avec votre régime alimentaire à faible teneur en glucides. Cette étude a révélé que la phénylanine dans l'aspartame stimule les hormones qui affectent l'appétit.
L'utilisation d'aliments sucrés à l'aspartame peut également entraîner une prise de poids. Une étude animale de 2013 publiée dans Appetite a révélé que les rats nourris au yogourt sucré à l'aspartame prenaient plus de poids que les rats nourris au yogourt sucré. Mais si ces études semblent indiquer que l'aspartame n'est peut-être pas le meilleur choix si vous essayez de perdre du poids, des études sur les humains sont nécessaires pour déterminer s'il existe un lien entre l'utilisation de l'aspartame et une augmentation de l'appétit et un gain de poids..
Édulcorants artificiels alternatifs
Si vous souhaitez éviter l'aspartame, envisagez d'utiliser un autre édulcorant artificiel à faible teneur en glucides, tel que le sucralose ou la saccharine. Comme l’aspartame, chacun d’entre eux ne contient pas plus d’un gramme de glucides par paquet. Si vous préférez un substitut de sucre plus naturel, vous pouvez envisager la stevia, qui contient également 1 gramme de glucides nets par paquet. Fabriquée à partir d'une plante cultivée en Amérique du Sud, la stevia est 200 à 300 fois plus sucrée que le sucre. Comme l’aspartame, ces édulcorants peuvent être ajoutés aux aliments et aux boissons, ou vous pouvez les trouver dans certains des aliments à faible teneur en glucides que vous incluez dans votre alimentation..
