Conséquences de la malbouffe

Le terme malbouffe fait référence aux aliments riches en calories, en graisses malsaines, en sucre et en sel, mais pauvres en nutriments précieux tels que les glucides complexes, les protéines, les vitamines et les minéraux. Les collations et les desserts comme les bonbons, les croustilles et la crème glacée, ainsi que les fast-foods comme les hamburgers et les frites, entrent tous dans cette catégorie. Bien que les repas occasionnels de malbouffe ne nuisent pas à votre santé, la consommation régulière de malbouffe contribue également à de graves problèmes de santé..

Un gros tas de bonbons. (Image: DoroO / iStock / Getty Images)

Déficiences nutritionnelles

Bien que la malbouffe satisfasse votre faim, elle fournit peu de nutrition. Grignoter continuellement des aliments pauvres en nutriments peut vous laisser avec un appétit insuffisant pour des aliments plus nutritifs, ce qui augmente votre risque de carences nutritionnelles. Le régime américain moyen est pauvre en fibres, en acides gras oméga-3, en magnésium et en calcium, écrit le Dr Steven Masley sur ClinicalAdvisor.com. Les aliments hautement transformés contiennent peu de fibres, une substance dont votre corps a besoin pour la santé du tractus gastro-intestinal et le contrôle du cholestérol et de la glycémie. Les légumes, les fruits et les grains entiers sont les principales sources de fibres, ainsi que de nombreux autres nutriments essentiels..

Gain de poids

Les aliments entiers naturels comme les légumes, les produits à base de grains entiers et la viande maigre contiennent généralement moins de calories en volume que les aliments vides comme les frites, les beignets et les hamburgers. Par exemple, une portion de 100 g de pommes de terre au four fournit 93 calories, contre 292 calories dans 100 g de frites au restaurant, selon la base de données USDA sur les éléments nutritifs. En mangeant 500 calories par jour de plus que ce dont vous avez besoin, vous gagnerez environ une livre par semaine. Parce que les fast-foods sont riches en calories, la fréquentation des fast-foods augmente les risques de perte de poids et de résistance à l'insuline, ce qui augmente le risque de diabète, explique le Dr Lily Strong de l'Université du Michigan..

Problèmes cardiovasculaires

Votre corps a besoin de graisse pour rester en bonne santé, mais la malbouffe fournit principalement des graisses nuisibles à votre santé. Les aliments comme les hamburgers, les pizzas, les crèmes glacées et les croustilles contiennent de grandes quantités de graisses saturées et de cholestérol, ce qui peut entraîner un risque de maladie cardiaque. Les gras trans, aussi, peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque. Ces matières grasses artificielles et transformées sont courantes dans les produits de boulangerie commerciaux, tels que les biscuits et les craquelins, ainsi que dans les croustilles et le maïs à éclater au micro-ondes. Les aliments transformés et emballés sont souvent riches en sel ou en sodium. L'excès de sodium dans votre alimentation peut augmenter votre risque d'hypertension et d'AVC.

Résistance à l'insuline

Un régime qui fournit de grandes quantités de glucides transformés comme ceux des bonbons, des produits de boulangerie commerciaux et des croustilles favorise la résistance à l'insuline. En cas de résistance à l'insuline, certaines cellules ne répondent plus à l'insuline, ce qui entraîne une glycémie élevée et un risque accru de diabète. Les aliments à indice glycémique élevé, qui entraînent une augmentation rapide de la glycémie, favorisent le diabète et les maladies cardiaques. La malbouffe à indice glycémique élevé comprend les produits à base de pomme de terre, les bonbons durs, les céréales sucrées pour le petit-déjeuner et les produits à base de farine blanche tels que les beignets et les biscuits..