Plan de régime biblique

Pour les chrétiens, les juifs et les autres fidèles de la Bible, planifier vos repas en fonction des aliments mentionnés dans le Bon Livre peut vous apporter un sentiment accru de bien-être spirituel et nourrir votre corps physiquement. Mais un régime alimentaire biblique n'est pas coupé et séché. Les aliments dans la Bible varient considérablement, en fonction des aliments facilement disponibles à différentes périodes.

La plupart des régimes alimentaires bibliques encouragent la consommation d'aliments entiers. (Image: Julia Khusainova / Moment / GettyImages)

Au début

Connu sous le nom de régime Genesis ou de régime Hallelujah, ce régime alimentaire biblique est axé sur les aliments que Dieu a donnés à Adam et à Eve au cours des siècles. Jardin d'Eden, comme raconté dans Genèse 1:29:

"Voici, je vous ai donné toutes les herbes qui portent des graines, qui sont sur la face de toute la terre, et chaque arbre dans lequel est le fruit d'un arbre qui donne des graines; pour vous, ce sera pour la viande", déclare le verset . Cela signifie herbes et leurs graines, comme la coriandre et l’aneth, ainsi que fruits, noix, céréales, légumineuses et autres graines.

Aujourd'hui, les personnes qui suivent ce régime pour des raisons non bibliques sont appelées fruitariens. Les moines bouddhistes puristes ne mangent généralement que des aliments qui n'entraînent pas la mort d'un animal ou d'une plante et subsistent de fruits, de noix, d'herbes et de graines pendant de nombreuses années..

Comme dans le cas du régime Genesis, des études récentes ne montrent aucune différence significative en matière de santé entre les habitudes alimentaires des bouddhistes et celles de la population en général. En fait, une étude de 2015 a révélé que les prêtres bouddhistes avaient un taux de triglycérides plus élevé et un risque égal de maladie du foie gras.

Un régime pour les prêtres

Le livre biblique de Lévitique présente une liste d'aliments "propres" et "impurs" pour aider son public cible - les prêtres lévites - à maintenir un régime exemplaire digne d'être servi au Temple. Les aliments interdits comprenaient des oiseaux et des animaux prédateurs, ainsi que la plupart des insectes et des animaux qui n’avaient pas de sabots fendus et ne miaulaient pas..

Le régime biblique avait également des objectifs pratiques. De nombreux aliments susceptibles de causer régulièrement la maladie, voire la mort, ont été évités de manière pragmatique, notamment les crustacés, le porc et les champignons..

Au fil des années, alors que ceux qui suivaient ce régime alimentaire biblique éprouvaient des bienfaits apparents pour la santé, kascher et éventuellement halal les lois pour les croyants juifs et musulmans ont évolué et sont encore pratiquées aujourd'hui. Les avantages incluent la viande qui dépasse les normes établies par la Food and Drug Administration, telle que l'exclusion de la viande des bovins malades ou "abattus".

Daniel a mangé ses légumes

Daniel est peut-être plus célèbre pour avoir passé la nuit dans la fosse aux lions sans devenir leur dîner, mais son régime est également remarquable. À une époque où lui et ses trois amis marcheurs de feu - Shadrach, Meshach et Abednego - devinrent d’abord des esclaves babyloniens, ils rejetèrent tous les mets délicats et le vin du roi, choisissant de subsister au régime légumes et eau au lieu.

Au bout de 10 jours, on a constaté que les quatre jeunes étaient en meilleure santé que ceux qui avaient mangé la nourriture du roi, et Daniel a poursuivi ce régime pendant ses trois années d’entraînement. Aujourd'hui, la base biblique Daniel Diet est utilisé comme un jeûne de 21 jours qui comprend non seulement des légumes, mais aussi des légumineuses, des fruits, des noix, des céréales et des graines..

Bien que la dernière étude spécifique au régime Daniel ait été achevée en 2010, des études ultérieures ont dupliqué les résultats selon lesquels certains risques cardiovasculaires, tels que le cholestérol global, sont réduits lorsqu'un régime alimentaire complet comprenant des aliments naturels trouvés dans le régime Daniel est suivi.. Réduction de l'apport calorique total est un facteur crucial dans les résultats de l'étude, que la viande soit ou non incluse dans le menu.

Que mangerait Jésus?

Il n'y a pas beaucoup de détails sur les habitudes alimentaires de Jésus, mais nous savons une chose: il a mangé et bu ce qui était disponible gratuitement. "Le Fils de l'homme est venu manger et boire, et ils ont dit: 'Voici un glouton et un ivrogne," "révèle Matthieu 11:19.

Jésus a dîné avec ses amis Marthe et Marie, des pécheurs dont Matthieu, le percepteur des impôts, et des pharisiens. Il aurait eu accès au tarif casher le plus extravagant de son époque, car les autorités religieuses, les percepteurs d'impôts et de nombreuses adeptes qui le subventionnaient par leurs propres moyens étaient très aisés..

Il n'en reste pas moins que Jésus était un juif religieux de son époque, soumis à des restrictions alimentaires et aurait eu accès aux nombreux aliments trouvés au premier siècle. Dans Jean 6: 9, il a été vu en train de nourrir une multitude de 5 000 personnes avec cinq pains d'orge et deux poissons. Dans Matthieu 21:18, il s'approche d'un figuier dans l'espoir d'une collation rapide. Dans Luc 6, lui et ses disciples glanent du grain des champs.

Plus particulièrement, il célèbre la Pâque avec ses fidèles, qui propose des aliments sacrés spécifiques, notamment de l'agneau, des œufs, des herbes amères, un plat de pommes et de noix et des aliments représentant le printemps. Le pain et le vin sans levain sont également des composants essentiels du Seder de Pâque.

Superaliments dans la Bible

La Bible est remplie de mentions d’aliments qui étaient communs à toutes les classes dans les temps anciens mais qui sont notés comme tels. superaliments aujourd'hui. L'ail est qualifié de "pénicilline du pauvre" en raison de ses propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales. Le miel cru, le lait de chèvre, la grenade et les graisses curatives bibliques, telles que l'huile d'olive, sont tous des aliments très sains que les gens de l'époque de la Bible tenaient pour acquis..

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Herbes médicinales, épice de vie

La vie à l'âge biblique était tout sauf fade, surtout quand il s'agissait de manger. La dîme des herbes, telles que l'aneth, la menthe et le cumin, était très courante au sacerdoce lévitique, et les gens cultivaient ces herbes sur les toits ou dans d'autres jardins potagers. Il existe également des avantages pour la santé associés à la plupart de ces herbes.

• Anis: C'est bon pour la digestion, les anti-flatulences et les problèmes respiratoires, y compris la MPOC.
  
• Coriandre: Également connue sous le nom de coriandre, cette plante fournit du manganèse, du magnésium et du fer, ainsi que de la vitamine C, de la vitamine K, des protéines et des fibres. Il est anti-inflammatoire et peut aider à gérer le taux de cholestérol.
  
• Cannelle: L'écorce de cannelle était plus précieuse que l'or dans le monde antique. Aujourd'hui, il est précieux pour contrôler la glycémie, les infections à levures et les troubles digestifs tels que les flatulences..
• Cumin: Un ingrédient principal des arômes de la cuisine israélienne, le cumin intègre dans ses petites graines des composés phytochimiques et anticancéreux anticancéreux..
• Aneth: Il contient des vitamines A, C, B6, du calcium, du folate, du manganèse et du fer en abondance. Cet aliment de base de la cuisine du Moyen-Orient était utilisé pour digérer, calmer et combattre les bactéries; la science moderne sait maintenant qu'elle a aussi des propriétés anticancéreuses.
• Ail: Le bulbe combat non seulement les bactéries, les virus et les champignons pathogènes, mais il est également un tonique pour le système cardiovasculaire et présente des avantages anticancéreux..
• Menthe: Peu de choses sont plus apaisantes que le thé à la menthe pour la digestion. Il est également utile pour les maux de tête et les crampes menstruelles..
• Moutarde: Les gourmets anciens et modernes adorent le goût de la moutarde. C'est également bénéfique dans la lutte contre le cancer.
• Safran: Le plus coûteux des épices bibliques, le safran a été utilisé pour la teinture jaune ainsi que la saveur. Il favorise la sensation de satiété, possède des propriétés antidépressives et est prometteur dans la lutte contre le cancer du sein..

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Le plat principal biblique

La viande était sans doute moins consommée qu'aujourd'hui, car la préparation de la viande impliquait généralement de nombreuses heures de dépeçage et de nettoyage de la bête avant de se retrouver dans la marmite. En fait, l'abattage d'un animal - tel que le veau gras dans l'histoire du fils prodigue ou le fait que Joseph organise un banquet pour ses frères en Égypte - semble avoir été davantage une exception que la norme..

La viande la plus commune était le poisson avec les nageoires et les écailles. Environ 18 espèces de poissons vivent dans la mer de Galilée. Le plus grand type de barbeau peut atteindre 30 pouces et 15 livres. Le tilapia et les sardines sont les poissons du lac qui, de nos jours, sont couramment consommés. Pour les occasions plus propices lorsqu'un animal était abattu, les viandes comprenaient du bœuf, de l'agneau, de la chèvre et de la volaille.

Autres sources de protéines

Les sources de protéines autres que la viande étaient généralement consommées dans le cadre du régime alimentaire biblique quotidien. Les pistaches et les amandes sont mentionnées dès Genèse 43:11, lorsque Israël envoya ses fils visiter Joseph en Égypte..

Les haricots et les lentilles peuvent être trouvés dans les premiers livres de la Bible. Les légumineuses sont riches en acide folique - ce qui est particulièrement important pour les femmes en âge de procréer - et pauvres en graisses saturées. Les vitamines du groupe B figurent en bonne place dans leur profil nutritionnel et fournissent des antioxydants ainsi que des glucides à faible indice glycémique..

Mangez vos fruits et légumes

Fruits et légumes frais livrés enzymes, eau, vitamines, minéraux et composés phytochimiques promouvoir une santé optimale. Les produits israéliens courants mentionnés dans la Bible comprennent:

• Pommes
• Concombres
  
• Rendez-vous
  
• Figues
  
• Courges
• les raisins
• Poireaux
• Les melons
• Olives
  
• Oignons
• Des grenades
• Raisins secs
• Fruit de sycomore

Le pain de vie

Le pain est mentionné 360 fois dans la Bible, indiquant qu'il était l'un des aliments les plus courants dans l'Antiquité. "Une terre où le pain ne sera pas rare", faisait partie de la description de la Terre Promise trouvée dans le Deutéronome 8, qui mentionne aussi spécifiquement les grains de blé et d'orge.

Orge gâteaux ou du pain était aussi commun que pain de blé, mais d'autres ingrédients ont souvent été utilisés tels que maïs, mil, épeautre et d'autres grains. Plus célèbre, le prophète Ezekiel a vécu 390 jours sur une recette de pain donnée par Dieu à base de blé, d'orge, de millet, d'épeautre, de haricots et de lentilles.

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Un repas bien équilibré

Le livre de 2 Samuel 17 nous donne un aperçu du repas que les habitants de Mahanaïm ont préparé pour David et son camp après qu'ils aient été poursuivis dans le désert par Absalom. Le menu comprenait tous les groupes d'aliments de base et une liste complète de macronutriments, y compris les glucides, les protéines, les lipides, les fibres, les antioxydants et l'eau..

"Ils ont également apporté du blé et de l'orge, de la farine et du grain grillé, des haricots et des lentilles, du miel et du lait caillé, du mouton et du fromage de lait de vache à manger pour David et son peuple. Car ils ont dit: 'Le peuple est devenu épuisé et a faim et soif dans le désert.' "