GMS dans les aliments chinois causant une fréquence cardiaque rapide

La nourriture chinoise est l’un des aliments les plus courants pour lesquels vous trouverez l’utilisation du MSG, ou glutamate monosodique. Le MSG est un additif chimique qui améliore le goût des aliments. On le trouve aussi couramment dans les légumes en conserve, les fruits en conserve et les dîners télévisés. L'utilisation de MSG est controversée depuis des années et a reçu des restrictions d'utilisation de la part de la FDA, selon MayoClinic.com. Si vous développez une fréquence cardiaque rapide en mangeant du GMS dans les aliments chinois, vous devez appeler votre médecin immédiatement. Une fréquence cardiaque rapide est le signe d'une réaction allergique grave appelée anaphylaxie..

MSG

Le MSG est un additif alimentaire controversé depuis des années. Des recherches insuffisantes empêchent l’interdiction de son utilisation, selon MayoClinic.com. La FDA a classé les produits chimiques comme étant généralement sans danger pour la consommation humaine, mais une enquête est toujours en cours. La FDA exige que l’utilisation de MSG soit indiquée sur les étiquettes des produits. Étant donné que la nourriture chinoise n'est pas préemballée, aucune étiquette n'est requise. Vous devrez demander au serveur du restaurant de cuisine chinoise si le MSG est un ingrédient commun des aliments. MSG peut provoquer une réaction allergique ou une intolérance.

Allergie MSG

Des tests seront nécessaires pour confirmer une réaction allergique au MSG. Comme une allergie et une intolérance au MSG provoquent des symptômes similaires, des tests d'allergie seront utilisés pour déterminer si votre corps produit ou non des anticorps anti-immunoglobuline E ou des IgE. Ces anticorps sont spécifiques aux réactions allergiques pouvant entraîner d'autres complications. Si vous êtes allergique au MSG, votre système immunitaire réagit de manière excessive au produit chimique car il ne le reconnaît pas. Le corps va attaquer le GMS et déclencher la création de divers produits chimiques, causant la plupart des symptômes.

Fréquence cardiaque rapide

Une fréquence cardiaque rapide est un symptôme préoccupant. Une fréquence cardiaque rapide accompagnée d'un pouls léger, d'étourdissements, de vertiges, d'urticaire, d'un gonflement du visage et d'une congestion nasale est un signe d'anaphylaxie. Au cours de l'anaphylaxie, tout votre corps subit une réaction allergique pouvant entraîner un état de choc. Cela pourrait entraîner des symptômes potentiellement mortels pouvant nécessiter une injection d'épinéphrine, selon Medline Plus..

Intolérance

L'intolérance au MSG diffère d'une réaction allergique car elle résulte du fait que le système digestif n'est pas en mesure de traiter le produit chimique. Selon l'American College of Gastroenterology, cela peut entraîner divers symptômes, tels qu'une sensation d'oppression thoracique, des maux de tête, de la transpiration, des brûlures au cou, des nausées et la pression faciale,.