Ruée vers le sucre chez les enfants

Bien que de nombreux parents attesteront que leurs enfants connaissent une ruée vers le sucre ou une glycémie élevée lorsqu'ils consomment des aliments et des boissons sucrés, les experts restent mitigés sur la question de savoir si ce phénomène existe ou non. La plupart des experts ne nient pas le fait que de nombreux enfants se comportent plus énergiquement après une fête où ils ont consommé beaucoup de gâteau et de punch, mais cela pourrait être dû à l'excitation de l'événement plutôt qu'à une réaction chimique au sucre.

Les ruées vers le sucre peuvent ne pas provoquer un comportement sauvage après la fête. (Image: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Qu'est-ce qu'une ruée vers le sucre??

Le docteur David Ludwig, professeur de pédiatrie à la Harvard Medical School et directeur du programme Optimal Weight for Life du Children's Hospital de Boston, explique au Los Angeles Times que la ruée vers le sucre est un phénomène très réel. Selon Ludwig, une poussée de sucre se produit lorsque l'ingestion d'un glucide à haute glycémie entraîne une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang des enfants, puis une chute. Cette augmentation rapide fournit un regain d'énergie aux enfants, suivie rapidement par une chute des niveaux d'énergie. Les enfants qui connaissent cette ruée vers le sucre pourraient avoir plus d'énergie et avoir plus de difficulté à se concentrer.

Hyperactivité

L'American Dietetic Association soutient qu'aucune preuve scientifique ne prouve qu'il existe une ruée vers le sucre ou qu'elle provoque une hyperactivité chez les enfants. Selon le diététicien Keith-Thomas Ayoob, le lien mythique entre le sucre et l'hyperactivité a débuté dans les années 1970 lorsqu'un médecin a supprimé le sucre de l'alimentation de son enfant et que son comportement s'est amélioré. Au lieu de blâmer le sucre pour son hyperactivité ou son énergie supplémentaire, l'ADA suggère de vérifier si l'environnement de votre enfant le stimule peut-être trop. Les enfants trouvent souvent les fêtes et fêtes comme Noël, Halloween et Pâques extrêmement excitantes, ce qui peut conduire à un comportement plus énergique même si elles ne consomment pas d'aliments ni de boissons sucrés..

Enfants sensibles au sucre

Le pédiatre William Sears, auteur de «The Family Nutrition Book», part du principe que certains enfants pourraient être plus «sensibles au sucre» que d'autres. Le comportement, la capacité d'apprentissage et l'attention des adultes et des enfants sensibles au sucre ont tendance à se détériorer lorsqu'ils consomment de grandes quantités de sucre indésirable. La théorie de Sears pourrait expliquer pourquoi les enfants de la même famille réagissent souvent différemment lorsqu'ils sont exposés aux mêmes types et quantités d'aliments et de boissons sucrés. Certains enfants deviennent hyperactifs, alors que d'autres ne réagissent pas beaucoup..

Prévention / Solution

Selon l’American Dietetic Association, qu’il existe ou non des hauts et des hauts en sucre, limiter l’exposition des enfants au sucre est une décision judicieuse. Le sucre peut saper l'appétit des enfants pour des aliments plus sains, comme les fruits et les légumes. Il peut également contribuer à la carie dentaire. Offrez à vos enfants un lait au chocolat à la banane et faible en gras au lieu de biscuits. Ou mettez des baies fraîches sur de la crème glacée au lieu de la sauce au chocolat.