Fèves de cacao crues et grossesse

Beaucoup de femmes enceintes ont des envies de chocolat. L'Académie américaine des médecins de famille recommande d'éviter de consommer des sucres raffinés pendant la grossesse, car ils ont une faible valeur nutritive et peuvent augmenter le risque de diabète gestationnel. Des études récentes, telles qu'une étude réalisée en 2008 dans la revue "Molecules", indiquent que le cacao brut présente des avantages pour la santé, tels que les antioxydants. Consultez votre médecin avant de consommer des fèves de cacao crues ou d'autres produits pendant la grossesse..

Un pot ouvert de graines de cacao crues sur une planche à découper. (Image: sugar0607 / iStock / Getty Images)

À propos du cacao

Teya Skae, consultante en nutrition et auteur de Examining the Properties of Chocolate and Cacao for Health dans le magazine "Nourished", affirme que le chocolat et le cacao ne sont pas identiques. Le chocolat est fabriqué à partir de cacao transformé et, comme on y ajoute du sucre, du beurre et d'autres ingrédients moins sains, sa valeur nutritive est réduite. Les fèves de cacao crues, quant à elles, contiennent des anti-oxydants ainsi que d'autres vitamines et minéraux et ne contiennent pas de sucre ni d'autres additifs. Achetez des fèves de cacao crues dans des magasins d'aliments naturels ou en ligne.

Avantages de cacao pendant la grossesse

Le cacao brut pourrait profiter à une femme enceinte. Par exemple, selon A. Christine Harris, Ph.D., auteur de "The Pregnancy Journal", déclare que le cacao brut est bénéfique pour les femmes enceintes car il contient des vitamines B et des minéraux tels que le cuivre, le calcium, le manganèse, le zinc, le magnésium. , soufre, potassium et fer. En plus de ces vitamines et minéraux, l'abbé M.M. Jalil du département de nutrition et de diététique de l'Universiti Putra en Malaisie suggère que la fève de cacao est la source des polyphénols antioxydants susceptibles de prévenir le cancer et les maladies cardiaques.

Comment utiliser le cacao cru

Vous pouvez manger des fèves de cacao crues, selon Skae. Cependant, les fèves de cacao crues ont une saveur aigre-douce qui peut être trop forte pour une femme enceinte qui a une sensibilité gustative ou odorante. Ajoutez-les à un smoothie aux fruits santé ou utilisez-les dans une variété de recettes, allant d'une sauce mole savoureuse au chili, selon David Wolfe, auteur de "Naked Chocolate". Wolfe déclare que vous pouvez également utiliser du cacao cru dans des desserts tels que la mousse au chocolat.

Précautions

Le cacao cru et d'autres produits au chocolat contiennent de la caféine, selon Joanne Stone, auteure de "The Pregnancy Bible". Selon Skae, la quantité de caféine contenue dans une barre de chocolat noir de 40 grammes est inférieure à une tasse de café décaféiné. Cependant, selon Stone, la caféine augmente le risque de fausse couche, vous devriez donc consulter votre obstétricien avant d'ajouter du cacao brut ou du chocolat noir non sucré à votre alimentation..