L'extrait de vanille est-il nocif pour les femmes enceintes?

L'extrait de vanille confère une saveur légèrement sucrée mais audacieuse à de nombreux desserts et pâtisseries. Parce qu'il contient de l'alcool, vous vous demandez peut-être s'il est sécuritaire de l'utiliser pendant votre grossesse. Si vous mangez des aliments contenant de l'extrait de vanille, vous n'avez probablement pas à vous inquiéter. En ingérer plus que cela pourrait être nocif, alors tenez-vous-en aux aliments à la vanille et demandez toujours à votre obstétricien de choisir le régime le plus sain et le plus approprié pour vous et votre bébé à naître..

Gousses de vanille sur une table en bois (Image: jirkaejc / iStock / Getty Images)

Extrait de vanille pendant la grossesse

Selon Drugs.com, l'extrait de vanille est sans danger pendant la grossesse en tant que source d'arômes dans les aliments. Une portion de yogourt à la vanille ou un morceau de pain fait maison avec de l'extrait de vanille dans la recette sont des exemples de méthodes sûres d'utilisation de l'arôme dans les aliments. Bien que rien n’indique que la vanille soit toxique, selon Drugs.com, le manque de recherches sur son utilisation pendant la grossesse suggère que le fait de rester sur des aliments contenant de la vanille à des doses plus grandes ou des suppléments est la meilleure solution pendant la grossesse..

Fixer des limites

Ne consommez pas plus de vanille que ce que vous mangeriez dans une recette, avertit Drugs.com. Il n'y a pas assez de données scientifiques pour suggérer si des doses plus élevées d'extrait de vanille sont sans danger, il est donc préférable de pécher par excès de prudence et de s'en tenir aux aliments à la vanille. La cuillère à café ou quelque chose que vous ajouteriez à des muffins, du pain ou des produits de boulangerie ne devrait pas causer d'effets indésirables. L'extrait de vanille contient environ 35% d'alcool. De toute façon, vous ne voudriez probablement pas boire d'extrait de vanille tel quel, car ce n'est pas très savoureux, mais le processus de cuisson détruit l'alcool, ce qui le rend sans danger.

Plus à penser

Si vous choisissez d'utiliser la vanille dans les recettes pendant votre grossesse, assurez-vous d'opter pour de vrais extraits de vanille. Ignorez les versions mexicaines car elles ne sont pas toujours à la vanille, rapporte la US Food and Drug Administration. L'extrait de faux vanille mexicain est à base de coumarine, qui peut être toxique et qui est interdit aux États-Unis. Bien que le produit ait l'air, le goût et l'odeur de la vanille, il peut provoquer un éclaircissement du sang, potentiellement dangereux pendant la grossesse. Il peut également interagir avec des médicaments anticoagulants, note la FDA. De nombreux magasins d'aliments ethniques et restaurants vendent ou utilisent la fausse vanille, même si elle est interdite. Si la vanille que vous envisagez porte la mention "Extracto de vainilla" ou "Vainilla", ignorez-la, avertit la FDA..

Conseils utiles

Si vous êtes préoccupé par l'utilisation de l'extrait de vanille, envisagez plutôt d'utiliser des gousses de vanille entières. Vous pouvez trouver des gousses de vanille entières dans la section des épices de votre épicerie et les utiliser dans de nombreuses recettes. Cela élimine l'alcool présent dans l'extrait de vanille. Si vous n'êtes pas sûr d'une marque ou d'un type d'extrait de vanille en particulier, consultez toujours votre obstétricien avant de l'utiliser..