Est-il acceptable de manger de la perche pendant la grossesse?
L'American Heart Association recommande à chacun de manger au moins deux portions de poisson par semaine pour obtenir d'importants acides gras oméga-3 qui contribuent au maintien d'un cœur en bonne santé. Cependant, lorsque vous êtes enceinte, vous devez faire attention au type de poisson que vous mangez. Certains présentent un risque plus élevé de contamination par le mercure et peuvent poser un risque pour le fœtus en développement.
Une femme enceinte est assise sur le canapé avec un plateau de nourriture. (Image: pyotr021 / iStock / Getty Images)Mercure
Le mercure est un élément présent dans l'air, l'eau et le sol qui peut causer des lésions cérébrales et rénales graves. Lorsque le mercure se dépose dans l'eau, il peut remonter la chaîne alimentaire et s'accumuler dans les poissons et les fruits de mer. Etant donné que les femmes enceintes peuvent transmettre le mercure qu'elles consomment à leur bébé, il est conseillé aux femmes enceintes d'éviter les gros poissons prédateurs tels que les requins, les espadons, le maquereau royal et les carolins, qui risquent davantage de contenir davantage de mercure..
Évaluation du mercure
Le Natural Resources Defence Council attribue au poisson la plus haute teneur en mercure, une teneur élevée en mercure, une teneur en mercure inférieure et une teneur en mercure minimale. La Food and Drug Administration des États-Unis recommande aux enfants, aux femmes enceintes et aux femmes qui essaient de devenir enceintes de ne pas consommer plus de 12 oz. des poissons au mercure le plus bas par semaine, tels que le poisson-chat, la limande à queue et le tilapia. La perche d’eau douce appartient à la catégorie de mercure inférieur et les directives recommandent de ne pas dépasser six, 6 oz. portions par mois.
Manger du poisson
Il n’est pas nécessaire d’éviter complètement la perche pendant la grossesse simplement pour des raisons de contamination. Il suffit de respecter les consignes de sécurité. Le docteur Roger Harms, spécialiste de la grossesse à la Mayo Clinic de Rochester, dans le Minnesota, explique que le poisson peut être une excellente source de protéines et de fer, des nutriments essentiels pour la croissance et le développement du bébé. Il note que les acides gras oméga-3 dans le poisson peuvent également aider à favoriser le développement du cerveau chez les bébés.
Avertissements
Si vous êtes enceinte et craignez de manger de la perche ou d’autres fruits de mer, vous devez suivre quelques directives. Ne mangez pas de poisson ou de mollusques et crustacés crus, vous risqueriez d'ingérer des bactéries et des virus nocifs. Ne mangez rien pris dans des eaux polluées. Faites attention aux avis de poissons locaux. Si vous n'êtes pas sûr de la sécurité des poissons locaux, limitez votre consommation de poisson à 6 oz cette semaine-là. de la prise locale. Que vous mangiez de la perche ou d’autres poissons, faites-les cuire correctement. Lorsque le poisson est cuit, le poisson doit sembler floconneux et opaque et doit être cuit à une température interne de 145 degrés Fahrenheit.
