Pouvez-vous manger salade de chou quand vous êtes enceinte?
Lorsque vous êtes enceinte, votre système immunitaire est supprimé en raison de changements hormonaux. Certains aliments, tels que la salade de chou, peuvent déclencher une intoxication alimentaire pour tout le monde, mais lorsque vous êtes enceinte, vous pouvez présenter des réactions plus graves à une intoxication alimentaire. Alors qu'une intoxication alimentaire chez une personne normale pourrait signifier une maladie de 48 heures, même une intoxication alimentaire légère chez une femme enceinte peut mettre un enfant en danger. Pour cette raison, évitez la salade de chou pendant la grossesse sauf si vous êtes certain de la source et de la qualité.
Évitez les aliments froids riches en œufs pendant la grossesse. (Image: andresrimaging / iStock / Getty Images)Salade De Chou
La salade de chou contient un mélange de légumes déchiquetés, généralement de chou et de carotte, ainsi que de la mayonnaise. Les variations comprennent l'ajout de raisins secs, d'ananas, de sauces supplémentaires ou de morceaux de pomme. Mais, le chou de base reste le même. Tous ces ingrédients de fruits et légumes peuvent être consommés sans danger par une femme enceinte s'ils sont frais, bien lavés et préparés. La mayonnaise, cependant, peut présenter un problème si elle est préparée à partir d’œufs crus non pasteurisés. Le risque général pour la santé de la salade de chou quand il s'agit de manger pendant la grossesse est qu'il fournit un environnement parfait pour la croissance bactérienne.
La listériose
Des experts de la Colorado State University Extension ont répertorié la salade de chou comme un aliment à éviter pendant la grossesse. Ils font notamment référence à la possibilité de contracter la listériose. La listériose provient de la bactérie Listeria monocytogenes. Lorsque vous êtes enceinte, vous êtes 14 fois plus susceptible de contracter l'infection. Dans les cas graves, la listériose peut affecter le placenta et déclencher une fausse couche. Des aliments tels que la salade de chou peuvent héberger de la listeria. Tandis que la cuisine tue les bactéries, la salade de chou est généralement consommée froide, ce qui augmente le risque de contamination.
Espace de rangement
Aux supermarchés, vous pouvez voir de grandes cuves ouvertes de salade de chou. De même, lors d'un barbecue ou d'un buffet, la salade de chou se trouve souvent dans des bols ouverts. Cette exposition à l'air et à la chaleur augmente le risque de contamination par la listeria ou d'autres formes de bactéries nocives. Évitez toujours la salade de chou qui a été exposée à l'air ou qui provient d'un contenant plus grand, selon les conseils du site Web gouvernemental MedlinePlus.
Mayonnaise
La mayonnaise achetée dans les bocaux de la plupart des supermarchés a tendance à contenir des œufs pasteurisés sans danger. Cependant, toutes les femmes enceintes doivent éviter les œufs non cuits dans les recettes telles que la mayonnaise maison. Si la salade de chou contient de la mayonnaise faite maison, vous risquez alors de contracter des infections bactériennes telles que Staphylococcus aureus et la salmonelle. Dans les deux cas, ces infections risquent de nuire à la santé de votre bébé pendant la grossesse..
