Quels sont les avantages du lait d'avoine?

Le lait d'avoine est devenu une alternative végétalienne sans lactose au lait de vache et de chèvre. Riche en protéines et faible en gras, il apporte saveur et nutrition. De nombreuses marques sont enrichies en calcium et en vitamine D, ce qui augmente encore leur valeur nutritionnelle. De plus, vous pouvez toujours fabriquer votre propre lait à la maison pour réduire les coûts et avoir un contrôle total sur les ingrédients utilisés..

Quels sont les avantages du lait d'avoine? (Image: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages)

Pointe

Faible en calories et riche en protéines, le lait d'avoine favorise la satiété et peut vous rapprocher de vos objectifs de perte de poids. De plus, il ne contient pas de gluten, de lactose, de noix, d'œufs et d'autres allergènes courants.

Lait d'avoine Valeur nutritive

Lorsque enrichie, cette boisson saine est riche en vitamine D, en fer, en calcium, en potassium et en fibres. Son contenu nutritionnel dépend des ingrédients utilisés et varie d'une marque à l'autre. Si vous faites du lait d'avoine à la maison, vous saurez exactement ce qu'il y a dans votre tasse, mais ne récupérerez peut-être pas la vitamine D et le calcium comme vous le feriez d'une marque achetée en magasin..

Prenons Oatly Oat Drink Whole. Une tasse a:

120 calories
5 grammes de graisse
3 grammes de protéines
14 grammes de glucides
2 grammes de fibres

Il fournit également 25% du RDA de calcium, 18% du RDA de la vitamine D et 11% du RDA du potassium.

La même quantité de lait de vache avec 3,5% de matière grasse contient:

146 calories
11 grammes de glucides
8 grammes de protéines
8 grammes de graisse

Il revendique 25% de l'ANR de calcium, 5% de l'ANR de vitamine A et 1% de l'ANR de fer. Contrairement au lait d'avoine, il ne contient pas de fibres.

En savoir plus: 1% de lait par rapport au lait écrémé

Cependant, le lait écrémé contient moins de calories et de matières grasses que le lait entier et contient à peu près la même quantité de protéines. Une tasse a:

83 calories
12 grammes de glucides
0,2 grammes de graisse
8 grammes de protéines

À première vue, cela semble être un meilleur choix que le lait d'avoine. Le problème est qu'il contient toujours du lactose, ce qui peut provoquer des réactions indésirables chez les personnes allergiques. En outre, le lait de vache est interdit aux végétaliens.

Les clients qui préfèrent le lait d'avoine peuvent choisir parmi une vaste gamme de saveurs et de variétés. Les produits à base d'avoine, par exemple, comprennent le lait d'avoine entier, le lait d'avoine faible en gras, le lait d'avoine biologique et semi-biologique, le lait d'avoine au chocolat et plus encore. Certaines variétés sont spécialement conçues pour les desserts faits maison et autres friandises.

Avantages potentiels pour la santé

Le lait d'avoine ne contient pas de noix, de produits laitiers ou d'autres allergènes courants, ce qui est une raison suffisante pour l'essayer. De plus, en tant que source de fibres, vous pouvez vous remplir rapidement. La plupart des Américains ratent la cible lorsqu'il leur faut suffisamment de fibres dans leur alimentation. L'ajout de lait d'avoine à votre rotation peut vous aider à vous rapprocher de vos besoins quotidiens en fibres..

La fibre peut aussi vous aider à perdre du poids. Selon un essai contrôlé de 2015 publié dans Annals of Internal Medicine, augmenter votre apport quotidien en fibres pourrait entraîner une perte de poids. D'autres études indiquent un lien étroit entre les régimes pauvres en fibres et un indice de masse corporelle élevé.

Bien que cet élément nutritif n'influence pas directement votre poids, il fonctionne d'une autre manière. Un apport élevé en fibres favorise la satiété et améliore le contrôle de l'appétit, facilitant ainsi l'adhérence à votre régime alimentaire et la réduction de la taille de vos portions. Donc, boire du lait d'avoine entre les repas ou chaque fois que vous avez faim peut vous rapprocher de vos objectifs de perte de poids.

Le lait d'avoine enrichi fournit également de grandes quantités de calcium, renforçant ainsi la solidité de vos os. Le calcium joue un rôle clé dans la coagulation sanguine, la fonction musculaire et nerveuse, la santé cardiovasculaire et le développement des os. Consommé à des doses adéquates, il peut réduire votre risque d'ostéoporose.

De plus, vous préférerez peut-être le lait d'avoine au lait de soja, autre boisson populaire à la place du lait, si vous avez des préoccupations au sujet des organismes génétiquement modifiés (OGM). Environ 94% des cultures de soja sont génétiquement modifiées. La question de savoir si les OGM sont nocifs pour la santé humaine est sujette à débat.

Lire la suite: Dangers des aliments OGM

Y at-il des risques pour la santé?

Ce type de lait non laitier est idéal pour les personnes allergiques au lait et à ses dérivés, noix, gluten et autres ingrédients courants. L'avoine ne contenant pas de gluten, elle peut donc être consommée en toute sécurité par les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Il y a certaines choses à considérer, bien que.

L'avoine est souvent transformée dans des installations qui traitent également du blé, du seigle, de l'orge, des noix et d'autres allergènes. Il existe donc un risque de contamination croisée. En outre, ils peuvent toujours déclencher des réactions allergiques chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, même si cela n’est pas courant..

Lire la suite: Allergies à l'avoine et au riz

Dans une étude de 2015 publiée dans le Journal of Autoimmunity, des lymphocytes T spécifiques de l'avénine ont été activés chez 12% des patients atteints de la maladie cœliaque ayant consommé 100 grammes d'avoine par jour pendant trois jours. Ces cellules sont sensibles au gluten et peuvent déclencher des réactions allergiques lorsqu'elles y sont exposées. Les sujets ont connu une détresse digestive; cependant, les chercheurs disent que leurs symptômes n'étaient pas nécessairement liés à l'activation des lymphocytes T, mais plutôt à la grande quantité d'avoine consommée.

Ces résultats indiquent que l'avoine est probablement sans danger pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Assurez-vous simplement de choisir du lait d'avoine sans gluten. Certains ingrédients utilisés dans cette boisson peuvent être contaminés par du gluten. Lisez l'étiquette pour obtenir les informations dont vous avez besoin.

Lire la suite: Teneur en gluten des céréales

Une autre option consiste à fabriquer du lait d'avoine à la maison. Tout ce dont vous avez besoin est de l'eau et de l'avoine. Pour plus de saveur, ajoutez de la cannelle, du cacao brut, de l’essence de vanille, de la stevia et d’autres ingrédients naturels..