L'équilibre du calcium et du phosphore

Le calcium et le phosphore sont des minéraux essentiels présents dans les os, le sang et les tissus mous du corps et jouent un rôle dans de nombreuses fonctions corporelles. Les niveaux de phosphore peuvent affecter les niveaux de calcium dans le corps et vice versa. L'hormone parathyroïdienne, la vitamine D et les reins contribuent tous à réguler les niveaux de calcium et de phosphore dans le sang.

Verre de lait sur un fond en bois (Image: Alexandr Vlassyuk / iStock / Getty Images)

Le rôle de la PTH et de la vitamine D

Le corps doit maintenir certains niveaux de calcium et de phosphore dans le sang. L'hormone parathyroïdienne, ou PTH, et la vitamine D aident à maintenir ces niveaux en équilibre. Le calcium et le phosphore sont absorbés dans le sang par l'intestin grêle après avoir consommé des aliments contenant ces nutriments. Les os vont également libérer les nutriments pour aider à maintenir les niveaux sanguins nécessaires. La glande parathyroïde peut détecter un déséquilibre du calcium ou du phosphore. Si le taux de calcium est bas, la glande parathyroïde libère de la PTH, ce qui incite les reins à produire plus de vitamine D active. Ceci aide le corps à absorber plus de calcium et de phosphore alimentaires dans l'intestin, et à l'os de libérer du calcium et du phosphore dans l'organisme. sang et dit aux reins d'excréter plus de phosphore dans l'urine.

Calcium, phosphore et les reins

Des reins en bonne santé élimineront l'excès de phosphore et de calcium dans le sang. Si la fonction rénale est altérée, le corps ne pourra pas se débarrasser de plus de phosphore. Les niveaux élevés de phosphore stimulent la libération de l'hormone parathyroïdienne, ce qui peut entraîner des complications lorsque le mécanisme normal de gestion des minéraux osseux ne fonctionne pas correctement. Un taux élevé de phosphore peut également entraîner un faible taux de calcium. Le calcium se lie au phosphate et se dépose dans les tissus. Une accumulation de ces dépôts provoque une calcification dans les tissus, ce qui peut perturber le fonctionnement normal de l'organe. Les personnes atteintes de maladie rénale chronique devraient travailler en étroite collaboration avec leur diététiste et leur médecin pour contrôler les niveaux de phosphore, de calcium et de parathyroïde..

La santé des os

Environ 85% du phosphore du corps et 99% du calcium se trouvent dans les os. Les personnes dont la fonction rénale est altérée courent un plus grand risque de maladie des os car elles sont plus susceptibles d’avoir des taux élevés de phosphore et de PTH, ce qui peut entraîner une perte progressive des os. Selon l'Institut Linus Pauling, les effets d'un apport élevé en phosphore, même chez les individus en bonne santé, suscitent de plus en plus d'inquiétude en raison de son impact possible sur la santé des os. Une consommation excessive d'aliments contenant des additifs phosphorés et une faible consommation de calcium semblent être particulièrement nocifs.

Calcium et phosphore dans les aliments

Les niveaux de calcium et de phosphore sont contrôlés en partie par l'apport alimentaire. L'Office de l'alimentation et de la nutrition a fixé la ration alimentaire recommandée de phosphore à 700 milligrammes par jour. Les sources de phosphore comprennent les produits laitiers, la viande, les noix, les haricots et les aliments contenant des additifs du phosphore tels que les plats cuisinés et les colas. La RDA pour le calcium est de 1 000 milligrammes pour la plupart des adultes, bien que les adolescents et les adultes plus âgés aient besoin de plus de calcium. Les sources de calcium comprennent les produits laitiers, le soja, les légumes tels que le bok choy, le brocoli et le chou frisé et les haricots verts, tels que le pinto et le rouge..